摘 要: 益生菌是一种微生物抑制剂，将其运用到畜牧养殖中，能够调节动物肠道菌群，有效提高动物免疫力，促进动物健康发育，同时降低环境污染程度。现阶段，益生菌已经在畜牧养殖业中得到广泛应用，结合常见益生菌种类进行分析，深入探索其在畜牧养殖业中的具体应用及应用效果，希望能够为专业人士提供参考、借鉴。
关键词: 益生菌; 畜牧养殖; 整合应用
0 引言
动物在养殖过程中，受各种因素影响容易产生各种疾病， 一旦控制不当，会直接影响畜牧产品质量，同时对养殖户造成 一定经济损失。为了避免这一问题，需要从饲养方面入手，确 保动物营养充足、吸收良好。而科学使用益生菌，能够充分满 足这一需求，所以对此进行研究具有一定现实意义。
1 动物养殖中常见的益生菌种类
1. 1 乳酸菌
乳酸菌是在有机营养较为丰富的微酸环境下繁殖而来的， 属于厌氧菌和微好氧菌，将其应用到畜牧养殖中，能够调节动 物肠道菌群，促进肠道更好吸收。作用机理是在动物肠道中通 过糖类发酵，产生一定量的氧化氢、丁酸、乳酸等有机酸，能够 有效避免动物因肠道吸收不好产生的各种病原菌和腐败菌，从 而促进动物健康发育，有效提高动物抵抗力和免疫力[1]。
1. 2 芽孢杆菌
芽孢杆菌具有耐高压、耐高温、耐酸碱性等特点，属于好氧 菌，将其应用到畜牧养殖中，能够在动物肠道内产生营养体细 胞。另外，为了更好地维持动物肠道中的厌氧环境，促进益生 菌快速生长，需要消耗大量氧气，有效抑制致病菌持续生长，另 外，芽孢杆菌还能够分泌各种水解酶类，包括淀粉酶、脂肪酶 等，能够加快动物肠道消化能力，使动物快速代谢饲料中的大 分子物质。芽孢杆菌相对其他种类益生菌而言，具有抗逆性、 稳定性特点，并且生长速度较快，可以控制动物肠道中病原菌 持续生长。不仅如此，这种益生菌还便于长时间保存，加工便 利，能够在动物饲养中发挥较大作用。
1. 3 酶母菌
酶母菌是一种粉丝状真核微生物，属于单细胞菌，能够对 糖类进行发酵。虽然动物肠道中的酵母菌并非正常菌落，但是 对于胃酸和胆盐有很高耐受性。另外，酵母菌本身具有蛋白质 丰富、便于培养、代谢产物多等优势，当前被广泛应用到饲料加 工或食品加工中。一旦进入动物肠道，可以快速繁殖，并迅速 成长为优势种群，有利于在动物肠道内构建平衡的微生态，确 保持续繁衍厌氧微生物。
2 益生菌在畜牧养殖中的应用效果
2. 1 调节动物肠道中的微生物
在畜牧养殖中应用益生菌，能够在动物黏膜、皮肤或者细 胞间形成生物屏障，使动物身体中的菌群能够在互相制约、相 互促进过程中逐渐平衡，同时阻止其他病原菌的进入，不仅能 够提高动物抗病能力，还能够抑制病原菌，对于畜牧养殖而言 有百利而无一害。例如在养猪生产中应用益生菌，结合实践经 验分析可以看出，在仔猪断奶后选择合适的益生菌，能够有效 提高仔猪成活率。乳酸菌通过调节仔猪肠胃，避免其产生腹泻 等疾病，同时能够达到增重效果[2]。另外，长期对仔猪喂养乳 酸菌，还能够减少肠道中的大肠杆菌。
2. 2 为动物提供丰富的营养
众所周知，动物在生长发育期间，对营养需求量较大，一旦 缺乏营养，会导致动物产生各种疾病，严重阻碍动物正常发育。 而应用益生菌可以有效避免这一问题。动物肠道中存在多种 类型的有益微生物，有利于改善动物消化道，并产生有机酸，从 而平衡肠道中的酸碱值，可以促进动物更好地进食，有效提高 饲料转化率。芽孢杆菌能够分泌各种水解酶，包括蛋白酶、淀 粉酶、脂肪酶等，在动物养殖中长时间使用芽孢杆菌，能够有效 降解植物饲料产生的碳水化合物。另外，一些微生物还可以与 矿物元素充分结合，并在动物肠道中形成螯合物，有利于促进 动物肠道快速吸收，避免动物产生肠胃疾病。 在家禽饲养过程中，曾有专家将益生菌与相应剂量的盐水充 分搅拌，研究家禽孵化和生产性能方面产生的影响。研究结果表 明，通过应用益生菌，能够有效提高家禽成活率，同时降低发病 率，并且家禽产蛋量显著提升。不仅如此，使用益生菌还能够提 高种蛋前期活胚率和受精率，这对于养殖户增产增收意义重大。
2. 3 提高动物免疫力
新时期背景下，市场对畜牧产品需求量逐渐上升，促进畜 牧养殖业发展规模逐渐扩大，在为养殖业带来发展机遇的同 时，也在一定程度上增加了各种疾病种类和来源。为了提高动 物免疫力，很多养殖户通过使用益生菌降低发病率。
一般情况下，如果动物肠道内的菌群数量和种类较为固定 和平均，就能够提高动物抗逆性。相反，如果动物肠道中缺少 有益菌群，则会影响免疫系统正常功能，并对动物肠道形态造 成破坏，无法为免疫蛋白提供充足保障，容易使各种致病菌感 染动物肠道，从而降低动物成活率。而使用益生菌，则能够有 效激活肠道免疫力。例如芽孢杆菌、乳酸菌在使用过程中会产 生有机酸，有利于抑制部分病原菌，同时可以激活动物肠道免 疫细胞，有效提高动物身体免疫力[3]。再如在反刍动物养殖中 应用益生菌，能够有效减少动物肠道中的大肠杆菌，同时可以 降低犊牛和羔羊的痢疾发病率。具体来说，在科学实验中，对 犊牛和羔羊的饲料中添加一定量的益生菌，能够提高动物抗病 能力，减少腹泻率及死亡率，并且可以提高动物重量。 另外，益生菌在动物肠道定植后，可以避免致病菌侵入，从 而为肠道黏膜提供保护，进而使肠道中的菌群趋于平衡。除此 之外，长期使用益生菌，能够刺激动物胸腺、法氏囊等免疫器 官，增强巨型细胞活性，活化动物肠道淋巴组织，保证动物健康 生长发育。
3 饲料中添加益生菌的注意事项
虽然益生菌在保护动物肠胃、促进动物健康生长方面发挥 积极作用，但是在饲料与益生菌融合过程中，还要充分考虑动 物年龄和种类。很多益生菌适用于牛类等反刍动物，但是对单 胃动物而言应用效果不佳。这也意味着益生菌并非对所有动 物健康生长都有积极影响，更加适合应用到受到应激的动物， 或者预防疾病的动物。例如在养猪过程中，益生菌可以应用到 出生、断奶和进入生长育肥圈三个阶段，有利于预防猪肠道疾 病。另外，母猪在哺乳期期间也可以使用益生菌，如此能够对 仔猪产生间接影响，保护仔猪胃肠道，提高仔猪机体免疫力。 而针对断奶仔猪，应优先选择益生菌复合酸化剂，因为仔猪断 奶后受诸多因素影响容易产生断奶综合症，而合理使用益生 菌，能够减少疾病发生率。
在畜牧养殖过程中，如果想要通过使用益生菌达到促进动 物生长的效果，需要从动物断奶开始到上市之前连续使用。上 文提到，不同微生物产品功效不尽相同，所以在使用前，养殖人 员要充分了解益生菌性能和功效，并结合使用对象针对性地选 择，从而达到预期使用效果。 当前，我国针对畜牧养殖使用益生菌的研究讨论相对较 少。即便市面上越来越多的益生菌产品应运而生，但由于缺乏 标准规范，导致产品质量良莠不齐，并且很多益生菌产品用量 参考不明确，需要经过多次试验总结经验才能够安心使用。加 上很多养殖户对益生菌使用存在错误认识，认为用量越多，效 果越好，所以在饲料配置过程中添加过多，不仅没有达到理想 应用效果，甚至会对动物造成不良影响。一般情况下，益生菌 添加量需要结合产品设定活菌含量，所以市面上的益生菌产品 需要将活菌含量明确标注在说明书中。
为了确保益生菌使用得当，避免对动物产生不良影响，还 要合理选择益生菌。需要保证益生菌产品具备以下条件。 1) 安全性高。益生菌产品必须具备无毒、无致病、无残留 等特点。 2) 存活能力强。在产品生产中经干燥处理后存活一定量 菌体，另外，还要适当添加抗氧化剂、防霉剂，有效延长益生菌 保存时间。 3) 产生多种活性物质。确保益生菌产品能够产生消化酶、 维生素、促生长因子等代谢产物。 4) 生长速度快。能够为工业化生产提供便利。 5) 能够对动物体内的大肠杆菌、葡萄球菌等肠道疾病进行 有效抑制，同时不影响动物体内正常菌落。 6) 能够在动物胃肠道中定植，生长速度较慢的微生物，容 易随着动物肠道消化被排出体外。
4 结语
在畜牧养殖过程中，提高动物成活率，降低动物发病率，是 实现增产增收的根本目标，将益生菌应用到动物养殖中，能够 充分满足这一需求，可以通过调节动物肠道功能，平衡肠道菌 群，减少病原菌的侵害，提高动物机体免疫力。
参考文献:
[1] 李红斌. 益生菌在畜牧养殖中的应用[J]. 畜牧兽医科学 ( 电子版) ，2019( 3) : 23 - 24.
[2] 刘根新，刘海霞，张潇文，等.“中药 + 益生菌制剂”在畜 禽养殖中的应用[J]. 中兽医学杂志，2021( 5) : 94 - 96.
[3] 谢峰. 探析益生菌的功能及其在生猪养殖产业中的 应用[J]. 兽医导刊，2021( 2) : 246.
作者：杨 莉
