摘 要：切实加强肉牛健康养殖技术的有效推广和应用，做好疫病的针对性防范，确保早发现早处理。本文结合实际工作经验，探讨了肉牛健康养殖技术和疾病防控措施，希望对广大同行有所帮助。
关键词：肉牛;健康养殖技术;疫病防控
当前，随着规模化肉牛养殖业不断向前推进，养殖密度和养殖数量显著增加背景下，各种传染性疾病也呈现高发流行的态势。由于肉牛养殖特别是育肥养殖周期会投入高能量的饲料，如果没有做好针对性的疾病防控，很容易因为疫病的传播流行，导致饲料的消化利用率下降，使得肉牛的成活率显著降低，造成养殖场的经济损失。基于此，就需要对肉牛健康养殖的各个技术环节进行全面的探讨，认真指出当前肉牛养殖管理过程中所面临的主要问题，然后采取必要的措施将其解决，切实提高肉牛养殖效率，有效防范传染性疾病的发生流行，提高肉牛养殖的经济效益。
1 当前肉牛养殖面临的几点问题
1.1 品种选择不当
在当前的肉牛养殖产业当中，基层地区的很多养殖户主要以当地的黄牛育肥养殖为主。但由于黄牛良种个体相对较少，再加上长时间的近亲交配，使得优良繁殖母牛的生产能力呈现逐渐下降的态势，生产出来的后代个体较为瘦弱，生长发育不良，养殖周期相对较长，饲料的消化利用率相对较低，导致了肉牛的养殖质量受到了较大的限制，养殖水平难以得到进一步的提升。黄牛在生长发育过程中，由于生长速度较为迟缓，增重速度较为缓慢，导致了肉牛的整体养殖效益低下[1]。另外，在很多基层地区并没有形成完善的良种改良体系，配种体系并不深入，繁殖母牛没有实施生态化的管理，在配种过程中依然采用自然交配的方式，造成了人工授精技术的推广难度相对较大，无法实现对黄牛品种的有效改良。
1.2 饲养管理不科学
饲养管理不当是导致肉牛生长发育不良、身体健康程度相对较低的一个主要原因。基层地区的很多养殖户看到肉牛养殖产业有利可图，一股脑投入进来，在发展肉牛养殖产业之前，并没有详细学习肉牛养殖相关的各种专业知识。在肉牛养殖管理期间并不能够结合肉牛的生长阶段不同、育肥阶段不同，科学搭配饲料，合理使用饲料，不注重做好养殖环境的有效调控，导致养殖密度相对较大，卫生环境突然恶化，有毒有害气体积累，各种病原微生物大量繁殖，从而造成各种细菌性传染性疾病、病毒性传染性疾病的发生流行，最终威胁到肉牛的健康生长，甚至会造成各类传染性疾病的爆发流行[2]。某些人畜共患传染性疾病的发生流行，还会对一个地区的畜牧养殖安全和公共卫生安全构成严重的威胁。
1.3 生态化养殖水平相对较低
当前，基层地区的肉牛养殖产业发展过程中，生产方式并没有发生翻天覆地的变化，仍然以传统的养殖管理模式为主。在养殖管理期间，无法将现代化的养殖技术和生态化的养殖理念充分运用其中，生态化养殖水平相对较低。很多养殖户在发展肉牛养殖过程中，依然沿用放牧养殖管理模式，牛群在户外放牧养殖，在天然草场采食饲料。这种养殖方式虽然能够在一定程度上节约养殖成本，但由于牧草供给存在较强的季节性，一年四季在草场放牧，很容易对草场的生态环境造成严重的破坏，使得草场的生产能力显著下降，产草能力不足，逐渐进入到放牧养殖生态环境越恶化的局面。同时，很多养殖户一直沿用高污染高消耗的养殖管理方式，在养殖场内部并没有明确肉牛管理制度，造成了肉牛生长发育过程中存在很大的缺陷，生长发育不良。
2 肉牛健康养殖技术要点
2.1 重视肉牛育种工作
未来在肉牛养殖产业发展过程中，应该结合当地牛群的生产特征，加快构建黄牛核心育种程序，并进行不同品系的联合育种，建立肉牛育种大数据平台，开展区域内的联合遗传评估，实行联合育种。要全面整合科研单位以及企业的各方面力量和资源，加快构建肉牛分子育种技术平台。同时，要始终坚持做好肉牛生产性能测定，通过生产性能测定获得完成可靠性的生产记录，扩大选种育种的牛群规模，保证遗传评估的针对性可靠性。应该注重做好良种繁育体系圈舍，增加经济成本投入，完善繁育基础设施，改善育种条件，强化资源保种场、核心场、核心育种场、扩繁场的功能和作用，切实发挥当地龙头企业和科研院校的作用[3]。应该大力推广杂交改良技术，将传统的土杂牛、优良的母牛进行杂交改良，从杂交后代当中选择适应能力更强的犊牛，开展育肥养殖。在品种改良过程中，要加快冷冻精液受精技术的推广和应用，提高肉牛的生产水平，加快构建标准化的肉牛人工授精站点，完善各种设备和基础设施，改善传统的配种方式，逐步建立与市场经济相适应，与实际生产相结合的良种繁育体系，真正实现肉牛标准化养殖、品牌化养殖和健康化养殖。
2.2 加强母牛的针对性管理
初产母牛应该确保体成熟和性成熟都达标的情况下进行配种，一般在一岁半左右进行初次配种，经产母牛的发情配种器一般控制在产后两个月之后。在养殖管理过程中，为了尽量节约养殖成本，应该引导广大养殖户由放牧养殖向着半放牧和舍饲养殖相结合的方式转变，冬天枯草期和产犊前后应该进行适当的补饲。犊牛七日龄进行补饲处理，3月龄进行断奶，确保母牛能够及时发情，提高母牛的利用效率。繁殖母牛在饲养管理过程中应该注重做好针对性的管理工作，饲养管理人员应该进一步熟悉繁殖母牛的基本情况，密切观察母牛的各种外在表现，对异常情况做到早发现早处理，母牛在生产阶段应该做到定时挤奶，定时投喂饲料，定时饮水，保证饲料科学供给，精饲料补充恰当，饮用水供给良好。母牛在妊娠阶段要保证运动好，做好体表的刷拭工作，加强护理，要为繁殖母牛创造一个干净整洁卫生的生长环境。母牛进入生产阶段之后，一定要注重犊牛和母牛的防寒保暖，让犊牛能够及时吃上初乳，吃足初乳，禁止向牛群投喂冰冻腐败的饲料，防止牛群采食有毒有害的牧草，避免使用妊娠阶段禁止使用的药物，避免管理不规范，造成母牛出血、早期流产。母牛在分娩过程中一定要做好针对性的管理，安排专职人员进行人工助产，外阴部位接产用具和产房都需要执行严格的卫生消毒制度，尤其是对于难产母牛、产后发生胎衣不下的母牛应该及时进行处理，在产出犊牛之后或者排出胎衣之后，要注重做好子宫的清洗，在子宫当中灌入抗菌的药物，避免出现子宫内膜炎。通过检查，如果发现母牛存在不发情，出现卵泡囊肿，应该注射2支~3支的前列腺。如果出现卵巢萎缩，可以选择使用促卵泡素进行注射，这样能够达到集中发情，集中配种的效果，如果繁殖母牛出现了子宫内膜炎，应该明确病原类型，选择相应的抗菌类药物进行消炎处理。
2.3 犊牛的饲养管理
犊牛出生之后应该保证其吃足初乳，初乳的投喂时间越早越好，准备好足够的饮用水，饮用水的温度一般调控到36℃~37℃，与乳汁的温度保持一致。应该保证整个养殖环境干燥整洁舒适，有利于犊牛的生长发育。前期阶段主要以哺乳为主，对于患有乳房炎的繁殖母牛不能够直接进行哺乳，应该采用人工哺乳或者寄养到其他哺乳牛群当中，出生7日龄~10日龄之后开始补充哺乳阶段的饲料，15日龄左右转入到犊牛专用的饲料。7日龄~15日龄饮用水的温度控制在36℃~37℃，保证每天有三次以上的饮水，15日龄及时进行去角处理，避免打架造成体表损伤并做好犊牛的调教，保证性格温顺。1月龄选择使用牛病毒性腹泻疫苗进行免疫接种。犊牛后期的饲养管理要根据生产需求，3月龄对公牛进行阉割，适时进行断奶处理，断奶时间一般在3月龄~4月龄最长不能超过5月龄，断奶之后按照体型相近，性别一致的原则，进行妥善有效的分群处理。
2.4 育肥牛的饲养管理
育肥牛在进入栏舍之前应该注重做好墙壁地面养殖管理用具的充分清洗和消毒灭菌，夏季要注重做好圈舍的防暑降温工作，减少湿热对肉牛生长发育和生产性能产生的影响，有条件的养殖场应该在圈舍当中安装相应的通风设施，确保圈舍当中的有毒有害气体全面排出。结合育肥牛的生长发育情况，适时出栏。对于中体型的肉牛年龄不能超过18月龄，体重达到400kg~600kg之后，及时出栏或者日增重低于1kg时应该及时出栏。在出栏之前应该制定90d左右的休药期，严格控制药物的使用。如果选择架子牛进行育肥养殖，应该保证其年龄在1.5岁左右，体重在100kg以上，架子牛尽量从当地选购，外地购入的架子，牛应该做好运输管理，场地检疫，减少运输应激刺激，到达养殖场之后应该进行有效的隔离。确保架子牛有足够的试用期。育肥阶段应该尽量减少架子牛的活动，采用拴系养殖模式，及时清除板结的粪便和垫草，保持圈舍干燥症及准确把握出栏时间，育肥期一般在90d~120d。
3 疫病防控
3.1 强化养殖管理，提高动物抗病能力
肉牛在养殖管理期间，应该确保饲料营养价值全面，能量充足，能够满足牛群在不同生长发育阶段的营养需求。同时，还应该重视饮水安全，禁止向牛群投喂发霉变质的饲料，禁止向牛群投喂农药残留超标的饲料。加强冬季的针对性管理，要确保冬暖夏凉，注重做好防暑降温工作。新生的犊牛应该及时吃上初乳，吃足初乳，有计划地做好驱虫处理工作，结合当地常见体表、体内寄生虫病的发生流行现状，重视做好肝片吸虫病、前后盘吸虫病、消化道线虫病、疥螨病等常见疾病的驱虫处理。一般每年春秋两季都需要进行一次预防性驱虫，春季在3月份~4月份，秋季在10月份~11月份。
3.2 改善养殖环境，切断病原的传播渠道
为了有效防控传染性疾病的发生流行，应该从改善养殖环境、切断病原传播渠道角度入手，一方面要合理选择养殖场，整个养殖场场址的选择必须要符合动物防疫审核管理办法的相关要求，要远离主要交通干道，远离动物交易市场，远离屠宰场，远离无害化处理地点，远离人员聚集区，远离学校、污染企业。要确保周边地势较为开阔，地势较高，干燥整洁，卫生良好，有利于开展动物防疫。场址选择完毕之后，还应该注重做好养殖场卫生的有效调控，加强圈舍、饲料、饮用水、养殖管理用具的针对性卫生管理，注重做好饲料槽、饮水槽的刷式消毒工作。经常打扫圈舍，要保证内部环境干燥整洁，具有良好的通风透光特征。再一方面，应该注重做好养殖场的卫生消毒工作，饲养场、放牧场地、养殖圈舍养殖小区，应该在当地兽医人员的指导之下制定完善的消毒制度，并要求饲养管理人员严格执行，严格落实规范消毒程序和消毒环节。在养殖场的出入口应该设置多重的消毒设施，严格把关饲料槽、饮水槽，饲养管理用具应该进行定期消毒处理。最后一个方面，应该维护好养殖环境，注重做好防暑灭虫工作，禁止在动物圈舍当中养殖犬科类动物，猫科类动物，避免牛和其他家畜，尤其是野生类动物频繁接触。板结的垫料、粪便应该及时清除堆积发酵，病死动物要进行严格的焚烧和无害化处理，禁止上市销售，更不能够随意丢弃。
3.3 实施预防性接种，重点做好疾病防治
肉牛养殖周期相对较短，但在整个养殖管理过程中，疾病种类多种多样。原则上提倡养殖户坚持自繁自养、全进全出的养殖管理模式，防止从购进的牛群引入新的传染性疾病。如果需要引种，一定要充分了解引种地的疫情发生流行情况和免疫接种情况，并及时将引种行为上报当地的动物卫生监督机构，并在当地的动物卫生监督机构在场进行严格检疫，确保安全的情况下才能够引走。动物调运之后，需要在官方兽医全面验证检疫，隔离45d以上，确定健康之后才能够混合养殖。当前，危害肉牛常见的疾病主要包括牛出血性败血症、气肿疽、炭疽病、流行热、流行性腹泻病毒黏膜病等。这些疾病的防控应该始终坚持预防为主的理念，根据所在地区的疫病发生流行情况，制定针对性的免疫接种方法，提前做好预防性免疫接种工作，提高动物体内的抗体水平。同时，在免疫接种的过程中还应该定期做好抗体水平监测，进一步评估各种传染性疾病的免疫接种效果，对检测结果为阳性或者可疑的应当按照相关规定进行有效的隔离，或者淘汰处理，免疫接种不合格的动物应该及时查明原因，及时进行补充免疫接种。
4 结束语
综上所述，与其他畜牧养殖产业相比，肉牛的养殖周期相对较短，养殖相对较为容易，但是在整个养殖管理过程中，如果没有加强环境的有效调控，很容易受到多种传染性疾病的威胁。作为饲养管理人员，在发展肉牛养殖产业之前，如果没有充分的储备肉牛养殖的相关知识，不能够掌握肉牛育肥养殖的相关经验，一旦处置不当将会造成环境恶化，给多种病原微生物的传播流行提供条件，最终会面临较大的经济损失。因此，在肉牛养殖管理过程中，就要求饲养管理人员和当地的防疫部门相互配合，注重做好技术的有效宣传和教育，做好专业知识的培训，养殖户也需要从自身出发，积极配合如此才能够促进肉牛健康生长发育，缩短养殖周期。
参考文献
[1] 曾正强.肉牛健康养殖技术与疾病预防[J].兽医导刊，2020(12)：226.
[2] 王耀军.肉牛的常见疾病预防和治疗技术[J].农民致富之友，2018(23)：33.
[3] 齐文华.肉牛健康养殖技术与疾病预防[J].农家致富顾问，2019(4)：69.
作者：杨永毅
