摘 要：为了解梨开花生物学及果实相关性状，对 8 个梨品种进行开花生物学特性及果实相关特性调查，为合理评价与挖掘利用 梨种质资源提供参考。结果表明：棋盘梨的总花期时间最长，奎克阿木特 1 号花粉量、花粉生活力、出粉速度、柱头可授性的指标均 为最高，八月酥的果实性状较为突出。
关键词：梨;开花生物学特性;果实
梨在我国的水果中排名第三，栽培历史已有 3000 多年 [1]，同样也是世界性主要水果中的一员，随着我 国的经济发展，我国对梨品种的需求越来越趋于多样 化[2]。植物的主要生殖器官为花，花器官的不同表型差 异也影响着其授粉受精状况、产量及果实性状[3]。蒋媛 等[4]研究发现，不同梨品种的花粉、花瓣、花序花朵数等 方面均有不同程度的差异，其次，还发现对不同梨品种 (系)的花粉生活力、花粉量进行测定以及对花粉纹饰 进行电镜处理，可以成为鉴别梨品种的一种有效方法。 杜润清[5]通过对 10 个新疆梨品种花的生物学特性进行 测定，结果表明，绿梨与阿克苏句句梨可作为库尔勒香 梨的备选授粉树;以 7 个品种果实作为试验材料对其 进行测定及调查分析，显示不同梨品种的果实在外观、 口感、香气以及营养成分上均有差别[6]。另外，杜润清[7] 发现梨属植物的不同品种(系)的形态差异明显。同时 在蔷薇科植物中，形态学也可以成为植物亲缘关系的 基础方法[8]。张莹[9]对 625 份梨种质资源进行调查，其中 花药紫红色、花蕾白色的品种居多，同时对花表型性状 进行分析比较，为种质资源工作奠定了基础。生物形态 结构是植物环境适应的表现[10]，同样也反映出植物的 表型多样性是遗传多样性以及环境多样性的综合表 现，对植物表型的调查是研究植物种质资源的要素之 一[11]。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验地位于轮台果树资源圃，试材为 8 个梨品种， 采集 30 个花样及 30 个成熟果实进行调查分析。
1.2 试验方法
1.2.1 开花物候期。对 8 个梨品种的开花物候期进 行调查，观察记录其萌动期、初花期、盛花期、花期。
1.2.2 花器官特征调查。每个品种随机选取 30 朵花 朵，对供试品种的花器官形态特征进行调查。调查 指标包含：花蕾和花瓣颜色、雄蕊和雌蕊数目、花瓣 相对位置和形状、柱头位置、花药颜色、花冠基部有 无茸毛、花柱长度、花冠直径、花瓣纵径和横径、子 房直径。参考《梨种质资源描述规范和数据标准》。
1.2.3 花粉特性调查。①花粉量的测定：采用血球计数 板法测定花粉量，将初期梨花序带回实验室，每个品种 取 30 枚花药放入干净的 10mL 离心管中并做标记，立 即放入 50℃烘箱中烘干。花药完全裂开待花粉完全散 出后，加入 20%六偏磷酸钠溶液并定容到 6mL，然后 振荡摇匀成悬浮液，用移液枪吸取 2μL 的花粉悬浮 液滴在血细胞计数板上，用普通显微镜进行观察，重复 3 次统计花粉量并记录，取平均值。②花粉生活力测 定：采用离体萌发法测定花粉萌发率，将花粉均匀撒落 到配置好并冷却凝固的蔗糖 - 硼酸培养基中，做好标 记，将培养皿放入 25℃的恒温培养箱中进行培养，分 别在培养 1h、3h、5h 后观察花粉萌发情况，萌发标准即 为花粉管长度超过花粉粒直径的 1/2。用显微镜随机 观察 3 个区域，并记录该视野下花粉粒的萌发数与总 数，重复 3 次，从而得出各品种的花粉萌发率。
1.2.4 果实相关性状调查。选取供试梨品种各 30 个果 实进行测定。包括单果重、果实大小、果形、果色、果面 光洁度、果肉质地、汁液、香气、风味等。
1.3 数据分析
采用 Microsoft Excel 2020 进行数据的整理和分 析。
2 结果与分析
2.1 开花物候期
由表 1 所示，褐色句句梨的花芽自 3 月 30 日开始 萌动，4 月 10 日为盛花期，到 4 月 16 日为终花期，总 花期共计 18d。而棋盘梨的花芽自 3 月 31 日开始萌 动，到 4 月 20 日为终花期，总花期共计 21d。褐色句句梨、奎克阿木特 1 号、八月梨、句句梨、也历克阿 木特总花期均为 18~19d;而 48-51、八月酥总花 期相对短一些，为 16d。
2.2 花器官特征调查
从每朵花序花朵指标来看，句句梨的每花 序花朵数最多，为 9~11 朵;而棋盘梨的每花序 花朵数最少，只有 5~7 朵;也历克阿木特、褐色 句句梨、48-51 均为 8~9 朵;八月梨、八月酥每 花序花朵数均为 8~10 朵。从雄蕊数目来看，雄 蕊数目最多的品种为八月梨，最少的是句句梨， 也历克阿木特与八月酥的雄蕊数目均为 21。从 花蕾颜色来看，八月梨、也历克阿木特、棋盘梨、 褐色句句梨、48-51、八月酥花蕾颜色均为白色; 而句句梨、奎克阿木特 1 号则不同，均为浅红 色。从花瓣颜色来看，棋盘梨、八月酥为白色;八 月梨、也历克阿木特、褐色句句梨、48-51 花瓣 为洁白色;句句梨、奎克阿木特 1 号大不相同， 为花瓣边缘淡粉、中间与底部为白色。从花药颜 色来看，八月梨、也历克阿木特、棋盘梨为淡粉 色;句句梨、褐色句句梨均为粉红色;奎克阿木 特 1 号、八月酥均为淡紫红色;48-51 品种的花药为紫 红色。从柱头位置来看，不同品种的柱头位置也有不 同，也历克阿木特、棋盘梨柱头位置低于花药，八月梨、 奎克阿木特 1 号、48-51 的柱头均高于花药，句句梨、 褐色句句梨、八月酥的柱头与花药等高。8 个品种基部 均具有茸毛。
2.3 花粉特性调查
由表 3 可以看出，奎克阿木特 1 号的花粉量、花粉 生活力、出粉速度、柱头可授性都是最高的。花粉量最 低的是八月酥(0.90×109)，褐色句句梨与 48-51 花粉量则差不多。从 5h 后的花粉生活力来看，句句梨的生 活力最弱为 30.70%。也历克阿木特、褐色句句梨、八月 酥 3 个品种的出粉速度较慢，棋盘梨的柱头可授性最 弱。 2.4 果实相关性状调查分析 由表 5 可以看出，八月酥的单果重、果实纵横径均 最大，果梗长度最长，果点较明显，果实性状为近圆形， 果实底色呈现黄绿色。与其果实形状相似的棋盘梨也 为近圆形，也历克阿木特与棋盘梨果实底色也同样为 黄绿色，其余品种果实底色均为绿色。八月梨品种果点明显程度与八月酥相同，奎克阿木特 1 号品种果点明 显程度极明显，棋盘梨品种果点明显程度不明显。八月 酥品种果梗基部无膨大，八月梨、棋盘梨也同样无果梗 基部膨大现象，其余品种均有膨大现象出现。8 个品种 梗洼深度都较浅，无棱沟，无涩味，果肉类型为脆，果肉 颜色为白色或乳白色。汁液方面，句句梨、也历克阿木 特、褐色句句梨、八月酥 4 个品种汁液较多，而奎克阿 木特 1 号品种汁液少。八月酥品种风味酸甜，有香气; 奎克阿木特 1 号、也历克阿木特风味微酸;奎克阿木特 1 号几乎无香气。
3 结论
本研究结果表明，棋盘梨的总花期时间最长，可达 21d，而 48-51、八月酥总花期相对短一些，为 16d;句句 梨的每花序花朵数最多，为 9~11 朵，而棋盘梨的每花 序花朵数最少，只有 5~7 朵;8 个品种花蕾、花瓣颜色 均些许不同。奎克阿木特 1 号的花粉量、花粉生活力、 出粉速度、柱头可授性都是最高的。句句梨的花粉生 活力最弱，为 30.70%;棋盘梨的柱头可授性最弱。八月 酥的单果重、果实纵横径均最大，果梗长度最长，果点 较明显，果实性状为近圆形，果实底色呈现黄绿色，汁 液较多，风味酸甜，有香气。奎克阿木特 1 号品种果点 明显程度极明显，汁液少，风味微酸，果实几乎无香气。 此结果说明可从开花物候期、花器官特征、花粉特性、 果实相关性状等方面对 8 个梨品种进行种质资源鉴 别，并可根据生产实际需要选择适宜的品种。
参考文献：
[1]曹玉芬.梨种质资源描述规范和数据标准[M].北京:中国农业出版 社,2006.
[2]张绍玲,谢智华.我国梨产业发展现状、趋势、存在问题与对策建议 [J].果树学报,2019,36(8):1067-1072.
[3]陈昌婕,罗丹丹,苗玉焕,等.基于农艺性状和叶片表型性状的艾种 质资源多样性分析[J].中国中药杂志,2021,46(11):2773-2782.
[4]蒋媛,位杰,张琦.不同品种(系)梨花器官结构、花粉特性比较研究 [J].河南农业科学,2015,44(3):100-107.
[5]杜润清,曼苏尔·纳斯尔,章世奎,等.10 个新疆梨品种开花生物学及 果实品质特性研究[J].中国果树,2020(2):10-15.
[6]黄莹萍,熊桔,罗玫,等.七大名梨果实品质比较分析[J].饮料工业, 2019(5):1-4.
[7]杜润清,章世奎,阿布来克·尼牙孜,等.新疆 7 个句句梨品种形态学 特征差异分析[J].天津农业科学,2021,27(2):22-32.
[8]孙琪.新疆欧洲梨种质资源亲缘关系研究[D].乌鲁木齐:新疆农业 大学,2015.
[9]张莹,曹玉芬,霍宏亮,等.基于花表型性状的梨种质资源多样性研 究[J].园艺学报,2016,43(7):1245-1256.
[10]沈银柱,黄占景.进化生物学[M].北京:高等教育出版社,2009. [11]徐刚标.植物群体遗传学[M].北京:科学出版社,2009.
作者：李萧婷，包建平
