摘要：本试验选取30头健康的400kg左右的肉牛，组间差异不显著(P>0.05)。采用单因素完全随机设计。两组牛分群圈养，每组15头，对照组不添加甜菜碱(0g/天 甜菜碱)，试验组饲喂20g/天甜菜碱。预饲期7天，正试期60天。试验结果表明：试验组全期增重明显比对照组高12kg(P<0.05)，平均日增重达到了1.59kg，明显高于对照组(P<0.05)。饲喂甜菜碱，可以有效地提高肉牛增重，获得更高的经济效益。
关键词：甜菜碱;肉牛;增重;甲基供体
甜菜碱是从甜菜糖蜜中提取的一种天然营养物质，广泛存在于植物的根、茎、叶中，又名三甲基甘氨酸。能够加快脂肪代谢、调节机体的渗透压，可部分取代饲料中的蛋氨酸和胆碱，维持维生素预混料的稳定，提高生长性能[1-2]。
1甜菜碱的作用机理
甲基参与动物机体基因的表达以及控制组蛋白的活性，是机体代谢的关键物质，机体自身不能合成甲基，必须从食物中获取。甜菜碱、蛋氨酸、胆碱、肉碱都是甲基供体，且都有各自的生理功能(如图1)。甜菜碱是最优质的甲基供体，其提供甲基的效率是蛋氨酸的1.5～3.4倍，是胆碱的2.3倍，日粮额外补充甜菜碱可节省蛋氨酸、胆碱、肉碱，并促进这三种甲基供体更好地发挥生理功能，其作用机理如图2：
2试验动物及试验设计
本试验选取30头健康的400kg左右的肉牛，组间差异不显著(P>0.05)。采用单因素完全随机设计，对照与试验组的饲养管理条件一致。两组牛分群圈养，每组15头，对照组不添加甜菜碱(0g/天甜菜碱)，试验组饲喂20g/天甜菜碱。预饲期7天，正试期60天。每天分早7点和14点2次饲喂，自由饮水，水质保持清洁，自由活动。试验开始前对牛舍进行彻底清理和消毒，并对试验牛进行驱虫、疫苗注射等。试验期间以精料及干草配合饲喂，饲料配方及营养含量见表1。肉牛自由采食;每天打扫食槽、牛舍，并观察牛群健康情况，每15天左右对牛舍进行消毒。
3测定指标
于试验开始和结束两个时间对试验牛进行称重，称重均在早晨饲喂及饮水前进行。
4结果与分析
肉牛体重及增重情况见表2。
陈统明(2013)[3]添加甜菜碱后，犊牛的体高、体长、胸围、管围均有所增加(P>0.05);肉犊牛的增重提高，其中添加量为16g/天时，能显著促进肉牛的增重(P<0.05)。本试验结果表明，饲喂甜菜碱，试验组全期增重明显比对照组高12kg(P<0.05)，平均日增重达到了1.59kg，明显高于对照组(P<0.05)。
5小结
对于反刍动物，日粮额外添加的甜菜碱会在瘤胃中降解，将甜菜碱进行过瘤胃包被后可使其逃避瘤胃降解，直达小肠被吸收。运用甜菜碱作为饲料添加剂，可以有效改善围产期乳牛新陈代谢，改善乳牛健康，延长乳牛生产寿命[4]。甜菜碱可以降低肉牛热应激，在高温环境中提高肉牛的采食量和日增重[5]。给育肥牛日粮补充过瘤胃甜菜碱，可节省蛋氨酸和胆碱，促进肉碱合成，育肥牛饲喂过瘤胃甜菜碱可提高日增重。
参考文献：
[1]刘丽馥.甜菜碱作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用[J].新农业，2020(19)：49-50.
[2]岳萌萌，卜也，何丽华，等.甜菜碱的生物学功能及在肉牛生产中的应用研究[J].黑龙江畜牧兽医，2021(11)：44-47.
[3]陈统明.甜菜碱对肉牛生长性能以及血液指标的影响[J].畜牧与兽医，2013，45(06)：46-49.
[4]俞佳妃，杨金勇，周华林，等.甜菜碱在乳牛母子一体化饲养的应用进展[J].饲料博览，2020(09)：51-54.
[5]贾亚伟，董国忠，王芳，等.甜菜碱和酵母铬对高温环境中肉牛生产性能的影响[J].中国饲料，2011(14)：26-28.
