摘 要：近年来，漳州地区开始引种葡萄柚并取得了一定的成效，葡萄柚上市后，深受消费者青睐，平和县果农高位嫁接管理葡萄柚热情高涨，葡萄柚逐渐成为了产业扶贫的又一道风景线。结合自身多年种植管理经验，以漳州市平和县高位嫁接引种葡萄柚为例,介绍嫁接葡萄柚以及丰产管理技术措施，旨在提高科学管理葡萄柚丰产的经济效益。
关键词：平和县;葡萄柚;高位嫁接;管理技术
葡萄柚又叫西柚、朱栾。因挂果时果实密集，呈簇 生状，似葡萄成串垂吊，故称葡萄柚。葡萄柚系芸香科 柑橘亚科柑橘属常绿乔木果树。它与柑、橘、橙有宗族 关系，与柚有亲近的血缘关系，是四大柑橘类群(甜橙 类、宽皮柑橘类、柠檬类、葡萄柚和柚类)之一[1] 。
目前平 和县大量种植的葡萄柚系台湾柑橘研究所通过马叙葡 萄柚与糖橙杂交而选育出来的果肉淡黄色有核葡萄 柚，从刚开始尝试高位嫁接到取得市场良好反馈和经 济效益仅仅经过 5 年时间。该葡萄柚品质优良，甜度 高，口感甚好，成熟后其果皮呈现金黄色、果实呈淡黄 色，水分充足，一上市就赢得了广大消费者的喜爱。平 和县地处南亚热带，光热资源丰富，常年平均温度在 22℃以上，雨量充足，终年温暖湿润，为高品质葡萄柚 种植管理创造了有利的天然条件，该品种葡萄柚已成 为平和县继琯溪蜜柚后又一致富果、扶贫果。
1 葡萄柚品种特性
葡萄柚是一种芸香科柑橘属植物，学名：Citrus Paradisi Inacfed yen，小乔木，枝略披垂，无毛。其叶形、 质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶 的翼叶中脉被短细毛;总状花序，稀少或单花腋生，花 萼无毛，花瓣比柚花的稍小。其果扁圆至圆球形，比柚 小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊 12~15 瓣，果心 充实，绵质，果肉金黄色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气， 味清甜，无酸味、无苦味;种子少或无，多胚;成熟期 10-11 月[1] 。葡萄柚对热量的要求较高，种植地区要求 年平均气温 18℃以上。葡萄柚为热带、亚热带果树，抗 寒性较差，最适宜的年平均温度为 19℃以上。
2 嫁接管理技术
2.1 选择嫁接苗木及嫁接方法
葡萄柚与柚类、柑橘、橙子有近亲关系，选择这类 作为砧木嫁接能较好结合。漳州地区主要种植的柑橘 类水果有柑橘、橙子和蜜柚，以平和县为例，目前平和 县以琯溪蜜柚种植为主，且形成一定的规模，近几年琯 溪蜜柚市场价格不好，嫁接换种葡萄柚成为一个不错 的选择。目前平和县葡萄柚种植主要是在原有健壮琯 溪蜜柚果树上采用单芽切接法进行葡萄柚穗嫁接繁殖效果好，通过高位嫁接葡萄柚穗换种方式，隔年年底就 能挂果，能又好又快取得良好经济效益。
2.2 嫁接时间选择和接穗情况
葡萄柚的嫁接时间选择很大程度决定嫁接后效 果，对嫁接后接穗的生长有很大影响。首先是嫁接体 愈伤组织和形成层的形成容易受到环境温度的影响; 其次是嫁接植株的生长发育均有其适合的温度和湿 度，由于纬度和经度以及海拔高低等的地理气候差异， 不同地区同一时期温度、湿度不一样，所以根据实际情 况，选择在温度和湿度等外界气候条件适宜的时期进 行嫁接，有利于嫁接体的愈伤组织的形成，这样葡萄柚 嫁接成活率高，嫁接苗木抽梢快[2] 。目前平和县葡萄柚 高位嫁接时间一般选择在每年 12 月至翌年 3 月底前。 根据要嫁接的植株长势情况，选择嫁接的接穗个数，目 前平和县嫁接葡萄柚主要选择在 5 年生的琯溪蜜柚植 株上高位嫁接葡萄柚穗换种，每棵植株嫁接一般为 10~30 个穗芽。
2.3 新芽的管理
一般情况下，嫁接完要注意后期新芽的管理，高位 嫁接后，待新梢长到 10~15cm 时要摘心，及时去顶可 以促新芽健壮和多长分枝，有利于防止新芽过长被风 刮折断，并且要抹掉其他原植株的芽，若遇到寒冬，要 采取早晚时间在果园熏烟雾防寒抗冻等措施，防止新 梢被冻伤。每隔 15d 要采取化学防治方法防治蚜虫为 害新梢。
2.4 嫁接的果园选择
选择合适的果园地块进行嫁接，有利于葡萄柚后 期更好地生长和丰产。根据葡萄柚的生长特征，要尽 量选择通风向阳、白天日照时间较长的小山坡地或者 平地，以疏松肥沃的壤土或砂砾土为宜。由于葡萄柚 水分需求较多， 要求果园周围水资源丰富或便于引 入[3] ;土壤 pH 值应该控制在 5.0~6.5。
3 肥水管理
3.1 定量施肥
3.1.1 催芽肥。促春梢，促开花。2 月中下旬-3 月上旬，肥作为生根肥;施用 N-P-K(20-5-20)或含量相近化 肥，根据嫁接植株的预估产量进行施肥，株产 25~100kg，施肥 0.35~0.5kg。花期配合叶面肥补充钙、 镁、硼等中微量元素肥 1~2 次，促进新芽萌发，新梢生 长。
3.1.2 稳果肥。减少落果，提高坐果率。3 月中下旬-5 月上旬，施用速效复合肥作稳果肥，株产 25~100kg，施 肥 0.15~0.35kg。根据具体长势情况，每隔 20~25d 施肥 1 次，施肥要把握好少量多次的原则。条件允许的，可 以采用水肥一体化设施浇灌进行施肥，提高吸收效率， 促进果实膨大。
3.1.3 壮果肥。提糖、促品质、储营养、促花芽。5 月中 旬-9 月上旬期间，施磷、钾肥作壮果肥。株产 20~100kg，施肥 0.2~0.7kg。根据具体营养需求情况，每 30~45d 施肥 1 次，宜少量多次。适时喷施 0.5%磷酸二 氢钾补充枝梢生长时果实营养的不足，增加单果重及 提高品质。 3.1.4 采果肥。恢复树体营养、增加营养储藏。采果后， 在植株周围半径 1.5m 范围内，每株深埋有机肥 15~20kg，可以同时混施部分速效肥做基肥，或深埋发 酵后的鸡粪、鸭粪、猪粪等 10~15kg 做基肥，混施过磷 酸钙 0.45~0.6kg、硫酸钾 0.2~0.3kg，促进养分向根、茎 回流，增加养分贮备。
3.2 土壤和水分管理
嫁接后尽量做到每 2~3 年对果树周围 1.5~2m 范 围土壤进行翻松，尽量做到先施有机肥后一起翻土，可 以提高有机肥利用率。在秋冬季果树放秋梢或果实膨 大期，葡萄柚对水分要求较高，需及时灌溉，提高土壤 含水量，若遇夏季高温少雨时期，要根据实际情况增加 灌溉频率和水量，让葡萄柚充分吸收水分，抽梢或果实 膨大时期水分需求满[4] 。
4 枝梢管理
由于葡萄柚的结果部位大多数在果树枝梢的中下 部分及果树内膛部分，对枝梢的修剪，应重点剪除果树 顶部，尽量减少顶部的枝条，提高树冠内部的光照度， 尽量形成立体结果，也便于采收;为尽快达到丰产量， 要控制好夏梢的生长，若没有控制好夏梢，会出现梢与 果争夺营养供应，导致果实营养不足而落果，所以要尽 量剪除晚夏梢，以保证有足够的营养供应果实生长。培 养中下部分及部分内膛健壮树梢，要在秋梢新梢抽发 时，根据实际情况留 2~3 条健壮且分布均匀的新梢，当 新梢长到 15~20cm 时抹去顶芽，使新梢成熟再分枝， 从而培养成自然开心型的丰产树形;春梢和秋梢尽量 保留下来，冬梢一般也不保留，但是不能在冬季修剪， 以免留下伤口影响过冬，可以在翌年开春进行修剪。
5 保花保果
每年 2 月中旬-4 月上旬是葡萄柚开花和结果的 时期，要根据开花的情况适当保花保果，若开花过多， 消耗过多树体营养，要进行疏花疏果;若开花量较少， 可喷施芸苔素内酯 1 次，在谢花后喷施液体高磷钾水 溶肥 1~2 次，有利于保果;在必要的情况下，开春前对 葡萄柚进行环割，有利于提高开花和结果量。
6 主要病虫害及防治
葡萄柚病虫害主要有：沙皮病、疮痂病、炭疽病、蚜 虫、红蜘蛛、蓟马等。防治病虫害应把握好“预防为主、 防治结合”的原则。在部分地区葡萄柚容易得沙皮病， 要加大防治力度。
6.1 预防为主
嫁接或栽种时，要选择优良的抗病虫害强的品种， 定期对果园的土壤存在的病菌或害虫等提前进行消杀 等。修剪下来的树梢、干枯树叶、枝条、杂草等容易在果 园内产生病菌，要及时清理并集中深埋或烧毁。要尽量 保持果园通风透气，避免杂草丛生或者因排水不畅使 得果园长期潮湿。
6.2 化学防治
6.2.1 蓟马、蚜虫。蓟马、蚜虫主要为害葡萄柚植株的嫩 梢和嫩叶，刺吸葡萄柚嫩梢嫩叶的叶肉，致使叶片弯曲 卷起、生长缓慢，而且容易传播病毒。防治方法：可选用 20%高氯氟·噻虫嗪 4000 倍液，或 35%吡虫啉乳剂 +10%啶虫咪喷施防治，在开春花期前提前进行喷施防 治效果较好，若已经发生为害，根据为害程度，每间隔 10~15d 连续喷施防治 2 次。
6.2.2 炭疽病。炭疽病主要为害葡萄柚叶片和果实，发 病时会在叶片边缘出现褐色斑块，可致叶片干枯、脱 落，果实表面会出现黄褐色凹陷状，严重降低商品果的 经济价值。防治方法：可选用 25%咪酰胺 1500 倍液 +80%大生 600 倍液或 25%苯醚甲环唑 1500 倍液，根 据实际情况轮换用药，以降低病害抗性。主要为害时期 在花期和结果期间，夏季雨水较多，高温高湿容易产生 病菌，也要注意防治。
6.2.3 疮痂病。疮痂病主要为害葡萄柚新梢的嫩叶和幼 果，受害的叶片出现油浸状斑点，后渐渐会变蜡黄色。 春季容易发生为害，春梢是疮痂病的重点防治期，在春 梢萌动前、谢花期及幼果期应多次用药保护，当气温升 高到 28℃以上将较少发生。防治方法：可以用 2%春雷 霉素 500 倍液，或 30%爱苗乳油 4000 倍液 + 天达 2116 壮苗灵 600 倍液 +3000 倍液天达有机硅混合喷 雾，每 7~10d 1 次，连续喷施 2 次。
6.2.4 红蜘蛛。红蜘蛛主要以其口器刺入叶片内吸食叶 片汁液，使叶绿素受到破坏，叶片呈现灰黄点或斑块， 叶片桔黄、脱落，甚至落光。红蜘蛛在高温干燥气候环 境下能迅速繁殖，发生为害前其以卵)或受精雌螨藏在浅土层、干枝落叶间， 所以在冬季和开春时期要提前防治，可以杀死大多数 卵和螨。若后期为害严重，可用 22%阿维·螺螨酯 4000 倍液或 20%联苯肼酯 2000 倍液或 25%阿维·乙螨唑 3000 倍液，每隔 12~18d 喷施 1 次，发病时连续喷施 2 次以上，效果较好。
6.2.5 沙皮病。沙皮病主要为害葡萄柚的树叶、树枝和 果实，为害树干容易引起流胶和干枯，受害果实或叶片 表面产生沙粒状小黑点，手摸感到粗糙，凹凸不平，一 旦发生，很难通过治疗恢复。可用 48%苯醚甲环唑·嘧 菌酯 4000 倍液，或 30%醚菌酯可湿性粉剂 +80%代森 锰锌可湿性粉剂 600 倍液，或 32%苯醚甲环唑·嘧菌酯 悬浮剂 4000 倍液 +80%代森锰锌 600 倍液，根据实际 情况选择喷施时间和次数提前预防，在易发病地区要 提前做好防治工作，若遇到雨水较多时期，也要注意加 强防治，每隔 15~20d 喷施 1 次。
7 适时采收
为了提高葡萄柚的质量和产量，在适当的成熟期 要采取分批采收，若成熟期未到过早采收，则葡萄柚品 质不佳，影响口感;若成熟期已到却延迟采收，则易落 果，皮肉松软，而且会消耗树体营养，影响翌年花期和 结果。目前，平和县一般在 10 月中下旬-11 月底为最 佳采收时期。海拔高、纬度高地区可以适当延迟 1~2 周 时间采收[5] 。果实成熟的标志是果皮颜色转黄，果汁用 测糖仪器测达到 12°左右即可上市。葡萄柚成熟后果 皮比较薄，采摘和运输过程中容易压破，所以在采摘和 运输过程中，要注意轻采轻放，并做好防护措施。
参考文献：
[1]郭林榕,陈文光,熊月明.葡萄柚的品种特性及栽培技术[J].福建农 业科技,2001(5):62-63.
[2]李明伟,叶维雁,刘鹏,等.葡萄柚引进品种嫁接繁殖技术[J].经济林 研究,2015(1):86-91.
[3]刘德成.葡萄柚栽培技术[J].福建农业科技,2014(4):64-65.
[4]李国华,孙中兴,徐秋明,等.葡萄柚的引种表现及优质丰产栽培技 术 [J].广东农业科学,2009(9):65-67.
[5]范良勤,吴远海,叶星.美国超甜葡萄柚优质高产栽培技术[J].现代 农业科技,2020(6):82-83
作者：林清文
推荐阅读：早春葡萄的种植管理与褐斑病的防治
