1肉牛高品质养殖技术发展过程中存在的问题
1.1肉牛良种覆盖率较低
当前国内肉牛养殖过程中，普遍存在肉牛良种覆盖率较低的现象，大部分地区都是以当地黄牛以及杂交品种为主，无形之中就会影响着肉牛的生长增殖速度以及品质产生负面的影响。
1.2肉牛饲养方式不合理
当前我国的肉牛饲养主要采取的还是家庭式分散饲养方式为主，集约化饲养为辅的饲养模式，这种饲养模式并不能满足国内的牛肉需求量。除此之外，针对不同类型的肉牛饲养也没有明确规范的饲养方法，长此以往，只有影响到肉牛养殖的品质以及产量。
1.3肉牛饲养管理效果不佳
饲养管理作为肉牛高品质养殖技术应用发展的核心环节，其直接影响着肉牛养殖技术发展效果。一是场所建设不完善，并不注重对于牛舍的科学化搭建，特别是对于家庭化养殖为主的北方地区，大都采用的是由废弃房屋改造而成的牛舍，对于其场所设置以及内部空间布置都没有明确的标准，而这种不科学的牛舍搭建方式无疑会对肉牛品质产生负面影响。二是对于养殖疫病的控制管理效果不理想。在肉牛养殖过程中，部分养殖户并没有认识到疫病防治的重要性，影响肉牛养殖技术的应用与发展。
2肉牛高品质养殖技术发展策略
2.1牛场建设
一方面，是牛舍地点的选择。对于牛舍地点的选择而言，相关人员应该保证以下两个原则：一是自然基础条件优越。尽可能的保证牛舍建设在向阳背风、地势较高，且比较平坦的区域上，以此来保证牛舍的采光以及温度，在此基础上还应该从水源方面进行考虑，既要保证要有充足的水源，还要在最大程度上营造良好的排水条件，保证排水排污的便利化;二是要考虑交通设施条件，一方面要尽可能的选择郊区，远离工厂、居民生活区等人流量较大的地区，为防疫工作的开展做好准备。另一方面，对于牛舍的建设而言，要从以下层面入手：①要保证牛舍建筑材料的耐用性，以此在最大程度上避免因为碰撞而造成的损坏现象。②以肉牛的数量为依据来规划控制牛舍的面积，科学控制牛舍的饲养密度。同时在此基础上留有足够的运动空间，保证肉牛的运动量。③要将通风条件作为牛舍建设考虑的主要因素之一。除了现代的温度控制技术，养殖人员还可以借助开放式牛舍的建设来保证牛舍的通风，以及暖棚搭建这一方式来合理控制牛舍的温度。
2.2品种选择
肉牛品种的差异性会对肉牛的品质以及产量有着直接的影响，同时在一定程度上决定着肉牛养殖的经济效益。首先要做好前期的调研工作，明确当前市场上不同肉牛品种的差异性，以此为基础来结合当地的养殖条件、市场环境来选择不同的优质肉牛品种，从而为肉牛杂交工作的开展奠定基础。其次要认识到良种选择的重要性，选择1～2岁的健康肉牛来进行繁育，而这种健壮肉牛育肥潜力较大，往往更能实现培养的目标。
2.3饲养方法
养殖人员应该将放牧形式与青粗饲料喂养两种形式有机结合，保证养殖方式的科学程度。对于育肥饲养，养殖人员应根据肉牛不同的生长情况选择不同的育肥饲养方式。一方面对于月龄不足6个月的犊牛而言，养殖人员应该充分考虑到其瘤胃内部卫生以及纤毛虫发展不完善的情况，从而选择2～3kg(每头喂量)优质青干草、青绿饲料等喂料以及0.5kg(每头喂量)的氨化麦草对其进行饲养，同时在此基础上遵循少量多次以及自由采食的原则。除此之外，也不能忽视卫生的饮水以及补液盐、健胃散、驱虫药剂等必要辅助方式的重要性。另一方面对于月龄6～12个月的育成牛而言，应该采取2.5～3kg(每头喂量)优质干草、青绿饲料及4～6kg(每头喂量)氨化料草、青贮玉米秸秆等粗饲料对其进行饲养。对于12～18个月的架子牛而言，应该将10～12kg的粗饲料与适量的青贮玉米、青绿饲料、青干草、氨化饲草等精饲料相结合，除此之外，将适量的维生素、矿物质、蛋白质以及饮用水纳入到饲养过程当中，同时在此基础上结合架子牛的生长情况来适当的对精饲料的比例进行调整，保证肉牛生长的体重增长。
作者:边广宇
