摘 要：韩国茶文化缘起于中国，同时在形成与发展的过程又不断融入了本民族的生活风习、礼仪规范、精神信仰、行为方式等，从而形成了自身的本土特色和范式。韩国政府较为重视茶文化的教育与传播，形成了良好的茶文化氛围。文章依据5W模式探讨中韩茶文化传播的区别，在分析韩国茶文化传播经验的基础上，提出推动中国茶文化传播发展的启示。
关键词：中韩茶文化;5W模式;茶文化传播
茶文化不仅体现制茶、茶具等物质文明，更蕴含深 厚的文化底蕴。茶文化包含着本民族的历史、人文精神， 代表着本民族的传统文化。在一带一路建设与全球化背 景下，全球交流以文化交流与产业交流为主导。作为物 质与文化的结合体，茶文化为全球的交流提供契机，并 在全球文化交流体现重要意义。本文以5W模式为理论依 据，5W模式即：Who，Says What ，In Which Channel， To Whom，With What Effect。
1 中韩茶文化传播现状比较
1.1 传播者
中韩茶文化的传播者主要为政府、学校、涉茶社会 组织等。我国政府高度重视茶文化的传承与保护，为保护 我国传统茶文化，保留各地茶文化特色，先后将云南普洱 古茶园与茶文化系统、福建福州茉莉花种植与茶文化系 统、福建安溪铁观音茶文化系统、浙江杭州西湖龙井茶文 化系统、湖北赤壁羊楼洞砖茶文化系统、广东潮安凤凰单 丛茶文化系统列为中国重要农业文化遗产。2020年颁布 《关于促进贫困地区茶产业稳定发展的指导意见》为中国 农村地区经济产业发展与转型升级。我国各省市政府也出 台多项政策保护本地茶文化。2019年，广西壮族自治区政 府首次将六堡茶列入“政府工作报告”，梧州市连续出台 《梧州市六堡茶产业发展规划(2016—2025年)》《关于 促进六堡茶产业发展实施方案》《梧州六堡茶产业高质量 发展三年提升行动方案(2019—2021年)》等产业发展规 划和扶持政策。 韩国政府推出对茶产业的扶持政策早于中国。二十 世纪六十年代，韩国政府禁止进口红茶，使得国内红茶产 业蓬勃发展。同时，政府对宝城茶园进行财政与政策支 持，韩国国内茶园大面积增长。近年来，韩国政府愈加注 重对茶文化遗产的保护与开发。2012年韩国河东郡政府与 个人和家庭茶叶生产者签订了保护农业文化遗产的合作协 议。2015韩国政府将花开传统河东茶农业系统列为国家重 要农业文化遗产。2017年这一系统被列为全球重要农业文 化遗产。
我国的茶学教育始于1907年清政府承办的茶务讲习 所。复旦大学是中国第一所开设茶学的高校。解放后，安 徽农业大学、浙江大学等纷纷开设茶学系。茶文化专业作 为茶学专业的子学科存在。目前我国高校还没有独立的茶 文化学科，只有茶学专业的一个方向。我国对中小学、幼 儿园的茶文化培养相对薄弱。韩国茶文化教育起步晚于中 国，1926年仁川公立高等女子学校最初以学校为中心开展 茶文化教育。随后，韩国开展了较为全面的茶文化教育。
1982年韩国文教部制定了传统茶道教育方案。规定了从小 学至大学各级学校的茶文化教育方案。 我国茶产业的发展带动了涉茶社会组织的发展。涉 茶社会组织的前身是各省茶叶良种场。近二十年来，我国 涉茶社会组织主要包括各大高校的茶文化学术研究机构与 茶叶协会、茶文化学会等各类茶文化组织团体。也有一些 企业设立了茶文化研究机构以及涉茶基金会。我国的涉茶 社会组织主要从事茶文化推广与研究。但由于经费的不 足，未能开展大规模的茶文化科普。韩国先后成立了韩国 茶道会与韩国茶人会。韩国茶人会后成立“茗园文化财 团”。“茗园文化财团”又设立了茶礼传授馆与文化传播 教室。"茗园文化财团"近年来扮演者向韩国青少年与妇女 儿童普及茶文化的角色，并且组织了与台湾等地的国际茶 文化交流活动。
1.2 传播内容
韩国《传统茶道教育方案指出》在小学阶段指导学 生学会正确泡茶、饮茶的方法;初中阶段，要求学生学习 茶礼，了解韩国茶文化;高中阶段，要求学生将茶文化精 神践行于自身日常行动，形成朴素的品性。韩国宝城以及 河东茶文化节，开展采摘野生茶叶、制作贡茶、茶冥想、寻找茶树种子了解茶树历史、体验茶化妆品、制作抹茶饼 干、抹茶巧克力等活动。我国茶文化传播内容包括茶叶制 作技艺、茶叶用途、茶文学等等。茶文学艺术丰富多彩， 有茶舞、茶歌、茶艺、茶戏、茶谜等等。
1.3 传播渠道
目前，中国茶文化的传播主要依赖近距离的、线下 的传播，只有亲临茶文化传播地才能体验到茶文化。以中 国黄山为例，黄山每年四月中旬举办“太平猴魁茶文化 节”，十一月上旬的举办的中国黄山国际旅游节和徽州文 化节中，有黄山毛峰茶文化节和祁门红茶节作为配套活 动。但至今仍未创办“太平猴魁茶文化节”官网。黄山 本土的传播媒介的受众主要为当地居民，影响力在全国不 大，更是无法将黄山茶文化推广至全球。 韩国的典型茶文化景观是宝城、河东和济州岛。河 东位于韩国庆尚南道西端，东邻晋州市和泗川市，北邻咸 阳郡和南原市。河东野生茶园面积538公顷，是韩国茶叶 的主产区之一，大部分由山坡上自然生长的野生茶园组 成。该地区多雾、多湿、昼夜温差大，具备种植茶树的最 佳条件。土壤也是弱酸性、水分充足、砂砾多的沙砾质土 壤，具有适合茶树繁育和栽培的土质。河东郡将河东茶的 传统文化与茶园的优美景观、以高品质的绿茶商品等为基 础，开发文化旅游商品，培育野生茶体验村，为了绿茶研 究和绿茶旅游事业的活性化，成立了绿茶科学研究所，进 行系统的研究。此外，还举办河东野生茶节，宣传河东茶 文化。 韩国的茶文化观光注重游客的文化体验。河东野生 茶文化节可供游客体验的项目丰富多彩。大韩民国青少年 茶文化大典、茶学术大典、以外国游客为对象的寺庙住 宿、外国人茶比拼大赛等也为河东的茶文化观光活性化做 出了巨大的贡献。河东野生茶文化节官网可以切换英语、 中文、韩语三种模式，吸引了众多游客。宝城的大韩茶园 通过明星代言、影视植入等方式进行多方面宣传。
1.4 传播对象
中国茶文化在中国普及与传播较广，但整体认知水 平有限。女性的茶文化认知水平高于男性，四十岁以上的 群体茶文化认知度更高。传统茶文化的受众主要为中老年 人，一部分原因是该群体有更好的经济基础，另一方面原 因是年轻人更喜欢即时获得的信息，更青睐时尚便捷的奶 茶等饮品。采茶、制茶经济效益低，茶产业不景气，大量 年轻人进城务工，其中大部分涌向了第二、三产业。掌握 制茶方法的大多数为中老年人。韩国各阶段学校受教育政 策的影响担任着传播茶文化的职责。韩国的部分涉茶组织 依托财团支持，致力于向韩国妇女、青年、儿童传播茶文 化知识，开办茶文化教室与茶文化课堂。
1.5 取得成果
根据以上四点分析得出中国茶文化传播成果以及存 在问题。中国茶文化在传播者方面，政府对茶文化的保护 与传承工作已取得极大成效，2012年云南普洱古茶园与茶 文化系统成为全球重要农业文化遗产，2014年福建福州茉 莉花和茶文化系统成为全球重要农业文化遗产。但我国对 茶文化产业扶持力度还需加强。我国茶学教育在高校发展 态势较好，但缺乏对小学生、中学生的茶文化教育。我国 涉茶社会组织数量逐年上升，主要进行茶文化的培训与传 播，发挥了一定作用。但涉茶组织之间同质化严重，且影 响范围不广，公益性的茶文化普及活动较少。我国对茶文 化宣传内容较为传统。茶文化传播渠道极为狭窄。通过茶 文化观光，举办茶文化节等，促进了茶文化的传播。但是 存在明显的局限性，受众非常的少，不能引起社会的广泛 关注。
2 对中国茶文化传播的启示
2.1 政府进一步加强对茶文化产业的扶持力度，加强茶 文化宣传
以第一产业为主的茶产业在城市化的浪潮中缺乏竞 争力，年轻人纷纷涌入城市，制茶业面临着无以为继的窘 迫。茶文化根植于茶产业。政府应加强对茶产业的扶持力 度，加大对茶产业的经济投入，提高茶农种茶补贴。颁布 促进茶产业与茶文化发展的政策。茶文化对青少年缺乏吸 引力，政府可以在全国范围内开展茶文化宣传，如举办茶 艺表演活动，利用慕课等平台开办免费的茶文化普及课 程，建立微博、微信公众号、抖音公众号等，借助新媒体 平台传播权威的茶文化知识。为推进我国茶文化走出国 门，政府可以牵头举办国际茶文化交流会、创建多语种的 中国茶文化官方网站。新媒体时代开启了我国茶文化传 播的新格局，我国应依托TikTok、YouTube、Instagram、 Twitter等平台促进国际世界对我国茶文化的认识。各省市 政府可加强与李子柒等国际传播的民间传播者之间的合 作，将我国国际民间传播力量融汇于我国茶文化传播中。
2.2 推进传统茶文化的家庭、学校及社会教育
党的十九届四中全会指出：“注重发挥家庭家教家 风在基层社会治理中的重要作用”。中国茶文化作为中华 优秀传统文化的代表，蕴含着我国人民追求和平、注重礼 仪、尊师重道的精神，应当深入家庭教育之中，促进传统 文化进家中。学习茶文化有助于我们从优秀传统文化中汲 取丰厚文化营养。茶文化深入家庭教育有助于孩子吸收中 华优秀传统文化，形成朴素的品性和尊敬长辈的家风。我 国学校茶文化教育集中于高校，基础教育中缺乏茶文化教 育。学校是学生获取知识的主阵地，各级学校应该设立茶 文化体验室、茶文化展览馆，开设茶文化兴趣课程，邀请 茶文化学者、茶业从业人员、制茶传承人来校宣传茶文化 知识，通过茶文化亲身体验激发学生对茶文化的兴趣，学 习制茶、饮茶、茶礼等基本知识。鼓励学生成立茶文化社 团，组织茶话会，进行茶艺、茶歌、茶艺表演，让学生成 为茶文化的传播者。各地博物馆、涉茶社会组织可开展一 些公益茶文化宣传活动、茶文化讲座，向社会各界人士普 及茶文化知识，让人民大众感受茶文化魅力。利用好孔子 学院大平台，促进中国茶文化的世界传播。
2.3 拓宽茶文化传播渠道，发展茶文化创意产业
传统的茶文化传播渠道，使大众获取茶文化知识受 时间地点所限。报刊、杂志、网络、影视为茶文化传播提 供了广阔的平台。要利用好报刊、杂志、网络、影视等各 种媒体向国内以及国际广大受众传播茶文化知识。茶文化 创意产业是茶产业的衍生品，也是传播茶文化的更为高效 手段。茶文化创意产业的概念虽提出时间尚短，但呈蓬勃 发展之势，创造了十分可观的经济与社会收益。推动茶业 一二三产业的融合，增加茶产业的经济效益，助力中国茶 文化走向世界。
3 结语
在一带一路背景下，茶产品、茶文化向各国的输 出，不仅能为我国带来经济效益，更是提高了我国文化的 对外输出，助力我国传统优秀文化走出国门。本文以拉斯 韦尔程式为理论依据对比中韩茶文化传播现状，借鉴韩国 茶文化传播经验，提出政府加强对茶文化产业的扶持力 度，加强茶文化宣传，加强家庭、学校、社会茶文化教 育，拓宽茶文化传播渠道，推动茶文化创意产业发展等三 点建议。
参考文献：
[1]吴平.六堡茶产业发展与标准化进展[J].茶叶,2017(03):134- 145.
[2]柳济宪,桓吉植,郑在勋. 韩国花开谷的茶景观[A]. 云南省 文化和旅游厅、普洱市人民政府、中国古迹遗址保护协会.茶文 化景观保护研究和可持续发展普洱景迈山国际学术研讨会论文集 [C].云南省文化和旅游厅、普洱市人民政府、中国古迹遗址保护 协会:中国古迹遗址保护协会,2019:26.
[3] 倪曳青 . 中韩茶文化的交流与传播 [J]. 福建茶 叶,2020(08):289-290.
[4]丁以寿.中国茶文化研究现状、学科定位和研究队伍建设 [J].农业考古,2006(05):1-14.
[5]陈枳齐,冯晓雪,刘璐,等.当代茶文化传播策略研究[J].茶叶 通讯,2020(02):354-359.
[6]蒋敏.推进产业融合，培育茶业新业态，发展茶文化创意 产业[J].茶世界,2020(08):40-43.
作者：谢书敏
