摘 要：许多莴苣品种具有耐寒、抗高温、抗湿的效果，在华东地区被广泛应用于秋冬季大棚种植。在江苏省的许多地区，已经根据种 植经验总结出相当多的种植管理方法。本文分析了当地大棚莴苣种植情况，从优良选种、播种育苗、搭建大棚、防虫防害等方面，总结了秋 季莴苣培育要点，希望能够为当地其他地区种植者提供相应的参考。
关键词：大棚莴苣;种植情况;培育要点
东台市五烈镇占地约114平方千米，农业产业众多，涉 及了粮食、蔬菜、水果、家禽、菌类、水产品等多种农业生 产领域，是江苏省首批“味稻小镇”，东台市农业大镇和强 镇。为了提高当地种植效益，秋冬大棚莴苣种植被广泛推 广，无论在选种、培养还是病虫害防护，当地种植人员都总 结了相当多的种植经验。 1 种植情况
莴苣也叫莴笋、香笋，属于菊科莴苣属中单年生或两 年生草本植物，是一种非常常见的蔬菜，在国内的许多地区 都有种植。随着种植规模的增加，其经济效益也在相应地扩 大，近年来具有莴苣食用习惯的越来越多，市场用量也在相 应地增加。莴苣的种植技术较为成熟，具有一定的普遍性， 许多地区已经出现一些规模化生产户[1]。同时，随着莴苣种植 技术的成熟，人们研究出了许多三茬、四茬植物种植技术。 例如：在江苏地区许多农民春季在大棚中种植番茄，夏季种 植白菜，秋季和冬季种植莴苣;春季种植西瓜，六月种植水 稻，冬季种植莴笋;也有地区使用浅水藕、甜瓜、莴笋种 植模式[2]。可以看出，莴笋适应能力较强，被广泛应用于秋 季、冬季大棚种植。因此，农民必须学习科学的莴苣种植及 管理技术，才能提高莴苣产量以及经济收益，提高种植收入。 在江苏地区，春季平均开始时间为3月末，秋季起始时 间为9月中下旬。江苏省中，南、北部温度在季节起止时略 有差别，淮北、苏南地相差一周左右。五烈镇作为我国特色 农产品优势区，通过多年的种植经验和模式推广，根据当地 秋季到春季气候条件，总结出了比较成熟的种植经验。秋季 大棚莴笋的种植时间约为9月，冬季大棚莴笋的种植时间约 为11月。下面以秋季大棚种植莴笋为例，介绍如何在大棚中 高效种植莴笋。
2 培育要点
2.1 选取优良品种
大棚秋冬莴苣种植需要选择适宜低温，光照要求低，抗 逆性强，市场中常见的早熟种类，比如：冬春1、2号、东坡 5号、红良玉品种等。
2.2 播种及育苗
2.2.1 播期。江苏秋季大棚莴笋的播种时间大概在9月 的中下旬，根据当年天气或其他作物茬口，可以适当前移， 在9月上旬种植。种植过程中，日平均气温要小于23℃。
2.2.2 播种。本文以9月中下旬播种为例，其间气温、 农田地温较高于莴笋生长环境，在播种前，可对种子进行冷 处理。这样做，能够打破种子休眠状态，促进种子萌芽。具 体操作为：先将用纱布包好的种子浸泡在水中，待到5h~6h 后，将种子悬挂在井中，也可以放在冰箱的冷藏室里内，通 过48h的低温处理，然后进行催芽播种。
2.2.3 育苗管理。在育苗管理期中，种植人员需搭建 棚子，达到遮荫挡雨的效果，在播种完毕后，要保持地床 温度在20℃~25℃之间。待到出苗后，白天将温度控制在 18℃~20℃之间，夜间则控制在8℃~10℃之间。为了提高莴 苣抗菌能力，种植人员要在苗期喷洒75%浓度百菌清的800 倍液，根据具体田间情况搭配其他杀菌剂，进行2次~3次的 病害防治。定植前的1周，种植人员要对莴苣进行炼苗，提 高其环境适应性和抗寒、抗病等抗逆性[3]。
2.3 搭建大棚
搭建大棚工作可在定植前，也可在定植后，播种人员要 根据具体种植情况进行安排，尽可能提高播种效率，减少不 必要的工作，保证幼苗在稳定的环境中生长。 蔬菜种植中搭建大棚能够有效提高蔬菜单产量和植株品 质，是秋冬反季种植蔬菜的关键性技术之一。种植人员可以 根据当地生产水平和物质条件，选择合理的结构、材料的棚 型。从生态循环利用的角度出发，种植人员可以选择热浸镀 锌材质管作为大棚主体结构框架材料，根据补助标准铺设大 棚。在塑料膜的选择中，种植人员可以使用无滴膜，利用该 膜膜面不能附着水珠的特点，提高大棚透光率，从而提高大棚莴苣的亩产和品质[4]。
2.4 定植
定植莴苣苗龄必须控制在25d~30d内， 出 现4片~6片 真叶时开始定植，播种前1周要整田。植株行距为控制为 30cm×35cm，同时定植控制在6500株/667m2 ~8000株/667m2 之间。
2.5 田间管理
2.5.1 肥水管理。在整田过程中，要控制基肥施用量， 施入有机腐熟肥1000kg/667m2 ~2000kg/667m2 ，浓度为45%的 三元复合肥40kg/667m2 ~50kg/667m2 ;莲座初期，种植人员浇 1次小水，浇水过程中要冲施8kg~10kg尿素。为了确保莴苣 健康成长，要尽量避免在12叶前再浇水，达到保墒蹲苗的效 果，确保植株在此期间形成健硕的根须以及较大的叶丛，以 便在肉质茎膨大过程中形成繁茂的吸收面积、同化面积。待 到第14叶~16叶出现时，种植人员要改变水分控制，增加浇 水量，保证土壤湿润，促进莴苣生长。在此期间，种植人员 每次浇水都要追肥，保证在肉质茎膨大过程中，于叶面施加 浓度为1‰~2‰的硼砂、磷酸二氢钾水溶液，进一步提升莴 苣产量和品质。在后期生长中，把握重要生长点，喷施2‰ 的青鲜素溶液，同时施用5‰的尿素水溶液，或者20mL/L的 萘乙酸或者矮壮素溶液，延长供应期，延后抽薹期。
2.5.2 温湿度管理。在莴苣的茎叶生长中，种植人员要 尽可能将温度保持在11℃~18℃之间。莴苣在这个温度区间 中生长，能同时保证叶簇增大和茎部粗壮。种植人员要尽量 避免莴苣在22℃以上生长，否则很有可能导致莴苣提前抽 薹，严重影响产量。所以，如果棚内日渐气温度超过20℃ 时，种植人员就应必须通过揭棚通风的方式，控制温度;在 夜间，则应盖棚保持温度。如果气温降到0℃以下，种植人 员要将草帘或保温被盖在小拱棚膜上，并且每隔1d~2d在 11∶00~14∶00或温度较高时段，进行排湿放风，保持棚内 含有足量新鲜空气。
2.5.3 病虫害防治。莴苣生长过程中，主要可能发生霜 霉病、灰霉病、菌核病、软腐病等病症。在防病方面，由于 大棚环境相对封闭，种植人员可以以防为主，在白天气温不 超过24℃，夜间气温不低于10℃的莴苣生长温度下，加大通 风量，在湿度偏高时，要积极通风，保证散湿，从而防止病 害的发生。一旦出现发病情况，种植人员要根据莴苣病情， 及时施药，防止病情延续。例如：常见的药品有72%克露 600倍液、70%百得富600倍液、75%百菌清600倍液、25% 甲霜灵1000倍液、80%喷克600倍液70%代森锰锌400倍液、 20%菜菌清400倍液、50%多菌灵800倍液、10%菌核净500倍 液等喷雾防治药剂。在种植初期，可使用熏型药品“一熏 灵”，将大棚彻底消杀以便，能够有效减少病菌数量，减少 莴苣病害的发生概率。
霜霉病。在发病初期，种植人员可根据病情和药品适用 范围，选择合适的可湿行粉剂药品种类，每5d~7d喷1次，可 选取不同的2种~3种针对性抑菌药品，交替喷洒，在喷洒2 次~4次后，能够有效治疗莴苣霜霉病。 菌核病。该病通常发生在莴苣生长后期，在植株靠近地 面的茎基部位或与土壤接触叶片边缘及叶柄部位先受害。该 病初期表现为褐色水渍状病斑，逐渐发展为软腐状，在病害 部位，会密集生长出白色菌丝，呈棉絮状，后期还会产生菌 核。主要防治方法是通风降湿，保证植株磷、钾含量。种植 人员可以选用高脂膜增加植株抗病能力。如果发现田块发 病，可适当提前采收，通过间隔采收的方式降低植株密度， 增加棚内通风能力以及透光性，每隔1周用1次抑菌药物，连 续喷洒2至4次。
灰霉病。该病表现为叶片湿腐，茎部褐色水浸、褐色腐 状。早期可增加棚中通风，摘除腐败叶片，移出发病植株。 可配合除菌药液，每周喷洒一次，持续3周~4周。
虫害。大棚莴笋种植期间虫害较少，如果出现虫害情 况，多以地下虫害蝼蛄、蛴螬为主，也有少量出现蚜虫和 潜叶蝇的情况。对于地下虫害，种植人员可施用20%浓度 氯虫苯甲酰胺，喷洒10mL/667m2 。在防治地下蝼蛄等害虫 时，可以选用5%辛硫磷颗粒剂3kg/667m2 ，拌上30kg细土， 均匀撒在种植范围内。对于蚜虫、潜叶蝇，种植人员可以选 用50%浓度吡虫啉EC的3500倍水~4000倍水溶液、1.8%浓度 阿维菌素EC4000倍水~5000倍水溶液;如果叶蝇处于幼蝇阶 段，可选择75%潜克WP4500倍水~5000倍水溶液。
2.6 收采
在3月中旬左右(可根据其他作物生长周期略作调整)， 通过观察，莴苣心叶部分与外叶顶端持平、植株茎秆膨大 饱满、基部叶片刚刚有些变黄趋势时，种植人员可以马上 进行收采。收采时间不宜过晚，如果顶部出蕾，导致莴苣 品质下降。
3 结束语
综上所述，本文根据江苏省东台市五烈镇的气候特点， 总结了当地秋季莴笋种植中，选种、播种和育苗中如何培育 出适应大棚环境生长的幼苗，以及在搭建大棚前后如何施加 足够的肥料，保证棚内温度的方法。最后总结了莴笋种植中 常见的疾病和虫害，及相应的处理办法。
参考文献
[1] 周佳琦，张钰，张梦燚，等.丛枝菌根真菌对基质栽培叶用莴苣 和菠菜氮肥用量的减施效果[J].中国蔬菜，2021(10)：57-65
[2] 李伟明，刘庆叶，吴旭东，等.间作莴苣对西兰花常见虫害的防 治效果[J].长江蔬菜，2021(16)：60-62.
[3] 邓文财.甜玉米—中稻—莴苣水旱轮作高产高效栽培技术[J].中 国农技推广，2021，37(7)：30-32.
作者：王 艳 张晓晨
