1 前言
我国的茶文化历史悠久，在漫长的发展历程中形成 了丰富的茶文化旅游资源。福建是我国重要的产茶大省， 茶文化悠久而厚重，福建省政府对茶产业发展也是十分重 视，相继出台了《福建省人民政府关于推进现代茶产业发 展的若干意见》、《关于推进绿色发展质量兴茶八条措施 的通知》、《福建省农业农村厅关于进一步推进茶产业绿 色发展的通知》等政策措施支持茶产业做大做强。近年 来，随着文化业态、旅游业态的不断丰富发展，茶产业逐 渐成为文旅融合的热门方向，衍生出了茶叶文创园、茶文 化旅游基地、现代茶庄园等一系列产品，茶产业符合绿色 发展的模式，大力发展茶文化旅游是推动一二三产融合的 有效方式。 有关茶文化旅游的定义，近年来诸多学者进行了探 讨，但仍未形成统一。孙立等(2017)认为茶文化旅游 是以茶为旅行的核心主题，以茶叶文化资源为基础，茶 园地区为载体，以观光旅游为主要形式形成的一个新型 茶经济产业。黄婧(2017)则认为茶文化旅游是将中国传 统的茶文化与茶种植区相结合的一种旅游新形式。梁飞云 (2020)认为茶文化旅游是茶叶与旅游业结合而成的产 物，对其进行综合开发需要兼顾茶园生态环境、茶生产制 作过程、茶文化内涵等方面。刘启航(2021)认为茶文化 旅游是充分挖掘茶文化旅游资源，集生态旅游、乡村旅 游、文化旅游为一体的产业集聚新形态。综合学者们的理 论阐述，本文将茶文化旅游定义为：以现代化茶园为载 体，集聚文化传承、观光旅游、购物体验、科普教育等多 种功能为一体的茶产业新兴业态，也是实现三产融合的重 要途径之一。
随着茶文化旅游的不断发展，相关研究成果也不断 丰富，尹楚杰等(2021)综述了国内学者对武夷山茶文化 旅游的研究进展，主要涉及茶文化旅游内涵、茶文化旅游 资源、旅游资源开发对策建议等方面。刘启航(2021)在 构建“茶产业+茶文化旅游”融合发展机制及价值模型的 基础上，探索了崂山茶的未来发展模式与创新路径。陈雯 帆等(2021)运用问卷调查法和IPA分析法，研究了安溪 县茶文化旅游体验的影响因素，发现基础设施与服务质量 是两个核心因素。总体来看，当前对茶文化旅游的研究已 逐渐丰富，但比较集中于著名茶产地的研究，对于区域茶 旅融合的发展路径探究也较少，因此，本文以漳州市茶文 化旅游文研究对象，初步探讨漳州市推动茶旅融合的有效 途径，为漳州市茶产业发展提供一些借鉴。
2 漳州市茶产业发展概述
2.1 漳州市区域概况与茶叶资源
2.1.1 区域概况。漳州市位于福建省东南部，地 处北纬23°34’–25°15’，东经116°54’–118°08′ 之间，地形以山地丘陵为主，地势西高东低，西北部 多山地，海拔在700–1000m之间，全市山地面积大约 8000km2 。漳州市土壤多为酸性红壤，属亚热带湿润季风 气候，降水量多，水文资源丰富，且降雨周期分布较为符 合茶叶生长周期，造就了茶树的良好种植条件。漳州的茶 文化历史悠久，茶文化旅游景点众多，具有丰富的茶旅资 源，在大力推动绿色发展的背景下，漳州开发富有当地特 色的绿色生态茶旅产品大有可为。
2.1.2 茶叶资源。漳州市比较出名的茶品牌有平和 白芽奇兰、华安铁观音、南靖丹桂、诏安八仙茶、云霄 黄观音以及古雷水仙茶。其中平和白芽奇兰已成为漳州 的代表性茶叶品牌，其与安溪铁观音、武夷大红袍共同 构成了福建省茶叶“三足鼎立”的格局。而其余品牌也是 各有特色：华安铁观音有着细致、精微的传统制茶工艺， 外形肥状圆结，内质鲜醇高爽;南靖丹桂集闽北、闽南乌 龙茶加工工艺为一体，主打绿色有机;诏安八仙茶是国家 级乌龙茶良种，品质优良，具有高产、高香、高浓度等优 点;云霄黄观音以独特的“花香蜜韵”得到广大茶叶爱好 者青睐;古雷水仙茶引自闽北品种，以滋味醇厚闻名。截止2020年，漳州茶叶类商标总计达1500多件，其中华安铁 观音、天福铁观音、平和白芽奇兰为中国驰名商标，另有 著名商标36件、知名商标64件。华安铁观音、平和白芽奇 兰、诏安八仙茶等被认定为国家地理标志产品。
2.2 漳州茶产业开发现状
漳州市茶产业发展历史悠久，在不断发展中形成了 完整的茶产业链与诸多优势茶叶品种。近年来，漳州茶产 业遵循“绿色农业•融合发展”的理念，突出绿色生态， 实施科技兴茶、品牌铸茶、跨界拓茶，促进了茶产业的转 型升级。并不断深化“三产融合”，将茶产业的生产、加 工、销售和茶文化、茶旅游结合起来，实现了茶产业的业 态不断丰富。据相关统计数据，2019年，全市茶园面积 27.1万亩、产量5.6万吨、产值25亿元，全产业链产值超 120亿元。全市茶叶良种覆盖率达90%，获得有机、绿色 和无公害“三品”认证37个，生态茶园面积占全市茶园面 积比例达93%。漳州市茶产业的蓬勃发展，为茶文化旅游 的发展奠定了坚实的基础。
2.3 漳州茶文化旅游的发展优势
2.3.1 地理优势。茶树的品种质量深受降水、气 温、海拔、光照、土壤、地形等自然因素的影响。漳州的 地形地势与气候类型较为符合茶树种植的各方面条件，并 能够培养出具有区域自然特性的茶叶品种。漳州市产茶地 区主要有华安县、南靖县、平和县、漳浦县和诏安县。其 中华安县多山地丘陵，海拔适中，全县大部分土壤富含有 机质、结构疏松，且地区降水丰富，有利于茶树的生长。 南靖县茶叶种植主要分布在高海拔的山地，昼夜温差大， 同时茶叶常年受云雾浸染，盛产优质茶叶。平和县基础生 态条件卓越，其土壤是微酸性红壤，有机质含量高的同时 富含硒元素，有利于高品质茶叶的培养。漳浦县主要有玳 瑁山、盘陀岭、海金刚山、车本高山这四座茶山，海拔较 高，云雾环绕相对湿度高，优良的生态环境有利于培育茶 树。诏安县亚热带气候相对于其他地区更加明显，环境非 常适宜种植诏安八仙茶，同时富硒土地面积大，硒元素含 量高，利于优质茶叶生长。
2.3.2 区位优势。漳州区位条件优良，地处福建最 南端，面对台湾，背靠龙岩，南临广东，是海西经济区南 部重要的交通枢纽。同时，漳州作为“厦漳泉”大都市圈 的一部分，目前与泉州、厦门已经实现城际高速轨道的连 接，进一步促进了区域的协同发展，有利于在区域内实现 各种发展要素的充分集聚。从交通联系方面看，漳州的交 通条件已较为良好，公路、铁路四通八达，已构成多层次 的道路网络系统，其公路网络主要由2条高速公路、2条国 道、5条省道、57条县道和众多乡、镇、村道路构成，发 达的基础路网将有利于茶文化旅游业的集聚发展。
2.3.3 政策支持。统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文 章，坚持绿色发展方向，打牢乡村振兴的产业基础。随后 福建省发布《福建省农业农村厅关于统筹做好“茶文化、 茶产业、茶科技”这篇大文章推动茶产业高质量发展的若 干意见》，为今后福建省茶产业的高质量发展指明了方 向，掀起了全省推动“三茶统筹”发展的热潮，各地相继 出台政策扶持茶产业、茶文化高质量发展。其次，在2021 年最新发布的《漳州市人民政府关于促进旅游业高质量发 展的实施意见》中，漳州明确提出深化文旅融合发展， 推动开展闽茶文化主题研学旅游。随着诸多政策支持的出 台，今后一个时期福建省茶产业将迎来蓬勃发展，漳州推 动茶文化旅游发展正是迎潮而上。
3 漳州茶文化旅游发展的主要瓶颈
3.1 茶文化旅游整体基础设施有待完善
漳州区域内多山地丘陵，而茶园、茶庄等也多分布 于丘陵地带，虽然漳州整体的基础路网较为发达，但联通 茶文化旅游景点的道路仍存在缺陷，连通至景区的交通设 施相对落后，景区的可进入性较差。导致游客出行受到限 制，而各个茶文化景点之间的交通路线也无法串联，不利 于区域茶文化旅游资源的整合。其次，由于大多数茶文化 旅游景区都是以广大农村地区的茶园为载体，面临着茶园 水电设施落后、游览设施不足的问题，导致景区的基础设 施改造难度大，人力物力财力的投入较大。
3.2 茶文化旅游市场开拓能力亟待提升
市场对于旅游业来说十分重要，漳州茶文化旅游的 发展虽然取得了一定的进步，但是与其他较早开发茶文化 旅游的地区相比，市场占有率仍处于较低水平，还有相当 大的差距。主要原因在于茶叶品牌知名度在全国范围内仍 旧不高，与安溪铁观音、武夷岩茶等品牌相比，漳州华安 铁观音、平和白芽奇兰茶、诏安八仙茶等公共品牌在全国 茶叶市场的影响力还不高。茶叶品牌的认可度不高导致漳 州茶文化旅游业的市场竞争力较弱，开拓市场的能力不 足。
3.3 茶文化旅游产品内容结构缺乏创新
茶文化旅游产品内容的质量高低是决定该产业发展 潜力的关键因素。但从目前看，漳州茶文化旅游的产品供 给仍存在以下几个问题：一是产品结构单一，漳州茶文化 旅游主要以观光旅游为主，缺乏地域特色和产品创新，没 有深入的探索多种形式的产品。体验性旅游产品的缺乏导 致游客参与感与体验感较低。二是产品内容深度不足，漳 州所拥有的丰富茶文化资源未得到充分挖掘，三产融合的 深度不足。纯粹的景观游览不足以吸引游客，茶文化的内 涵应得到进一步的挖掘。总体来看，漳州茶文化旅游产品 供给的结构短板明显，无法同人民日益增长的美好生活需 要相适应，是茶旅产业进一步提升的重要阻碍。
3.4 茶文化旅游优秀人才供需矛盾严重
文化旅游本质上就是讲述优秀文化与欣赏优秀文化的过程，所以发展茶文化旅游便要求从业人员具有较高的 文化素养，能够生动形象地诠释茶文化的深刻内涵。但由 于漳州茶文化旅游起步相对较晚，导致专业人才也相对欠 缺，景区的工作人员有相当一部分为当地茶农，他们虽对 种茶、制茶的流程较为熟悉，但在景区导览、茶文化的介 绍等方面存在不足，无法满足游客对文化旅游的需要。游 客对茶文化旅游的体验感知不强，制约了景区内涵的提 升。
4 漳州茶文化旅游发展对策建议
4.1 打造知名品牌，推动集聚发展
打造知名的茶文化旅游品牌是提升漳州茶旅产业竞 争力的重要措施，通过名牌的龙头带动作用，可以整合区 域茶旅资源，发挥出聚集效应。首先，有关部门必须重视 知名品牌的建设，出台相关支持政策，制定明确的目标和 规划，倾斜部分资金支持茶文化旅游发展。其次，应因地 制宜地发展具有漳州特色的茶文化旅游，通过深入挖掘区 域茶文化内涵、历史人物底蕴，将茶文化与旅游业深度融 合，展现出茶园特色风貌，与茶艺表演、制茶流程等茶文 化相结合，巩固发展休闲观光茶景区、大力发展文化创意 茶产业，不断提升特色品牌内涵。
4.2 开发体验产品，推动融合发展
茶文化旅游重点应是以茶文化为核心延展出的各种 茶文化体验活动，所以在开发旅游项目时应将茶文化、茶 内涵深刻融入到各个环节当中。景区要通过创新体验型旅 游项目，注重体验性和多元化的植入，使游客达到沉浸式 的旅游体验。可融入AI、VR等新技术，提升游客参与体 验的深度以及对茶文化体验的获得感。其次，可通过打造 特色精品茶文化旅游小镇、度假区的方式，在茶园观光的 基础上融入“禅修”“茶艺道”等元素，开发茶文化禅修 旅游产品。在融合产品的开发方面，一是与传统种茶业相 结合，开发种植体验、个人茶园等特色产业融合产品;二 是与传统制茶业相结合，以制茶生产过程、生产文化等为 特色，打造观光工厂和研学基地;三是依托茶山、茶园开 发过夜游产品，如茶山夏令营、茶山亲子游等茶文化旅游 项目，丰富游览的产品、形式，给游客带来充足的茶文化 体验。
4.3 夯实基础设施，推动质量发展
茶文化旅游因载体多位于农村山区，基础设施的建 设存在诸多不足，因此更要注重基础配套设施的完善。一 方面，必须加强景区内外基础道路交通的建设，并完善旅 游指引标志的配置，提高茶文化旅游景区的可进入性。另 一方面，必须完善旅游住宿业与景区内部基础设施，延长 旅游者停留时间，提升漳州旅游业接待能力。可建设特色 民居客栈，也可兴建富有漳州茶文化特色的民宿，使旅游 者能够充分了解当地的文化特色。最后，茶文化旅游依赖 茶园、茶山等载体，因此对于环境的保护也尤为重要，需 要科学地控制游客数量，避免对茶叶的生长环境产生影 响，巩固茶文化旅游发展的基石，推动产业高质量发展。
4.4 强化人才培养，推动内涵发展
专业人才是产业发展的重要推动力，漳州发展茶文 化旅游的当务之急是解决专业人才不足的问题，主要是缺 乏通晓茶文化旅游各个环节的复合型人才与茶叶种植加工 的科研人员。政府应制定相应的人才政策，茶旅企业要注 重员工的技能培训，多方合力开展专业培训，培养一批集 专业化服务理念、丰富茶文化知识、熟练专业技能为一体 的茶旅人才队伍，能够为游客生动展示当地的茶文化历 史、茶文化的内涵、茶叶知识、产茶制茶工艺等内容，为 游客提供满意的服务。同时，漳州大专院校也应积极对接 地方产业需求，从学校层面与茶旅企业积极展开合作和交 流，根据实际情况可开设与茶学相关的课程或是兴办专门 的茶产业班级，助力漳州茶文化旅游专业人才的培养，推 动产业的内涵式发展。
5 结语
茶文化旅游是近年来兴起的一种茶产业新业态，是 对我国茶叶文化不断深入挖掘的结果，是广大产茶地区 的三产融合的重要方式，对于我国高质量发展、乡村振兴 战略有着积极的作用。“茶文化、茶产 业、茶科技”三茶统筹发展，更是助推了茶文化旅游产业 的发展。漳州市发展茶文化旅游拥有得天独厚的资源，但 发展的起步时间较晚，仍存在诸多方面的不足需要加以完 善。漳州应充分发挥本地的资源优势，深入挖掘茶叶文化 内涵，寻找优秀传统茶文化与当代社会的契合层面。
参考文献：
[1]孙立,程凯阳,冉皓,张希颖.茶旅一体化发展状况分析[J].中 国国际财经(中英文),2017(06):25-26.
[2]黄婧.地理角度论茶文化之旅[J].福建茶叶,2017(07):127- 128.
[3] 梁飞云 . 茶文化旅游资源开发利用探究 [J]. 财 经 界,2020(23):75-76.
[4]刘启航.茶文化旅游的开发模式、创新路径及多元价值研 究——以青岛崂山茶为例[J].中国茶叶,2021(08):63-71.
[5]尹楚杰,吕源财,潘文斌.武夷山茶文化旅游研究进展[J].安 徽农业科学,2021(15):21-23+30.
[6]陈雯帆,郑金英.基于游客感知的茶文化旅游体验质量 提升研究——以福建省安溪县茶文化旅游为例[J].台湾农业探 索,2021(01):40-46.
[7]张葭.漳州市茶产业发展情况分析与产业提质增效对策思 考[J].福建茶叶,2020(12):93-94.
[8]罗霁.茶禅文化旅游产品立体化开发研究[J].福建茶 叶,2018(11):130.
作者：李渊博
