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海安市食用菌产业现状及今后发展思路

来源:职称论文咨询网时间:所属栏目:综合职称论文

  

摘要:食用菌生产是海安市农业“5+2”产业之二项新兴产业内容之一,在部分区镇已成特色产业。海安市稻草、桑枝资源丰富,具备进一步发展食用菌有利条件,能在乡村振兴产业兴旺中发挥重要作用。因此结合海安生产实际,分析了海安食用菌产业现状及其存在的问题、发展优势,提出了其栽培技术要点及发展建议,为今后食用菌生产如何发展提出思路。

关键词:海安;食用菌;产业现状;思路

海安市食用菌产业现状及今后发展思路

海安市食用菌产业在20世纪80年初代掀起一次高潮,由当时的县农副产品公司组织农户利用闲置的棚室生产双孢蘑菇,收购后以盐渍菇作为加工原料售出,最高峰时栽培面积达60万m2,产量达5000t,后由于效益下降而急剧萎缩。时隔20年后,2005年海安市食用菌产业再次起步,到2020年底,全市已形成竹架草顶大棚蘑菇、工厂化食用菌和食用菌产品深加工3种类型。目前食用菌产业已成为海安市农业经济新的增长点,在海安市相关区镇的行政村乡村振兴、产业兴旺中发挥重要作用。现就海安市食用菌生产现状及今后如何发展分析如下:

1海安市食用菌产业现状

竹架草顶大棚蘑菇基地在海安市河北区域(南莫镇、白甸镇、曲塘镇位于里下河南缘通扬河以北),以南莫镇为重点,全镇现已形成南莫村、邓庄村、姜楼村、砖桥村等75万m2竹架草顶蘑菇大棚,辐射至白甸镇白甸村、曲塘镇章廓村等25万m2竹架草顶蘑菇大棚,现有竹架草顶蘑菇栽培面积达100万m2,年产蘑菇8500t,产值7500万元,成为苏中地区最大的蘑菇生产基地。工厂化食用菌集中在南莫镇、城东镇、角斜镇等3个镇,现有工厂化企业5家,其中海安闽徽食用菌科技发展公司年产秀珍菇900t,产值1000万元,产品销往常州凌家塘批发市场及上海市场。南通九禾农业科技发展公司年产蘑菇、草菇400t,产值500万元;2021年4月在扬州世界园艺博览会江苏首届“好鲜菇”评比活动中,其选送的蘑菇获得银奖。南通三盛鑫生物科技有限公司年产杏鲍菇1500t,产值1000多万元,产品销往上海、北京市场,是上海蔬菜集团西郊国际在江苏设立的10个信息基地之一,并在新三板挂牌。位于大公镇的海安泓寿生物科技公司,以生产灵芝孢子粉、多糖、袋泡茶等产品为主,为国内多家保健品企业代加工,年产值1000多万元。目前全市食用菌拥有“青墩”“泓寿”“角斜”3个注册商标,6个产品申报绿色食品,建成江苏省食用菌标准园1个,总产值1亿元左右。

2存在问题

2.1发展不平衡

海安市现有8个区镇、7个街道办事处,目前食用菌生产只集中在南莫镇等4个区镇,其他区镇、街道办事处均为空白。而海安市水稻种植面积为400km2,发展竹架草顶蘑菇可利用十分丰富的稻草秸秆资源,稻草以就近利用最好,跨区镇运送增加成本,因此,有发展空间和潜力,值得空白区镇加以重视引导。

2.2产业链不完整

产前为菇农提供双孢菇菌种的仅为1家食用菌家庭农场,菌种培育设施、设备陈旧,易感染杂菌。产后缺少一个具有冷链贮存功能的食用菌交易市场为菇农服务,在菇价较低时进行预冷可暂缓上市,防止菇贱伤农。

3发展优势

3.1党委政府重视

海安市农业生产已形成“5+2”的生产格局,即以稻麦、蚕桑、水产、禽蛋、果蔬等五大特色农业产业为主,以食用菌、中药材两大新兴产业为辅。食用菌产业已被列为县、镇两级农业招商、农业项目优先发展的重要内容,优先落户,优先安排。

3.2资源优势

优势之一:建1个190m2蘑菇大棚需要稻草7500kg,生产蘑菇还需要17500kg稻草作为基质料,因此,1个190m2蘑菇大棚需要25000kg稻草。海安市稻草资源丰富,不需长途运输就能提供生产原料。优势之二:生产蘑菇的土壤最好为壤土,保水性好,而海安市土壤非常适合。优势之三:相较于福建、上海,海安市有丰富的劳动力可用,而且劳动力价格不高。优势之四:海安市距上海及沪宁线大中城市较近,且交通发达,运输成品低,该区域人口稠密,产品需求大,不易出现滞销现象。

3.3服务体系初步形成

重点区镇如南莫镇等,由镇政府及农业服务中心牵头,协助做好土地流转工作及相关协调工作。最早引进的福建客商成立了食用菌种植场,负责大棚蘑菇的栽培菌种培育,并负责引进客商前来收购商品菇,至于生产中的尾菇、脚菇,则由食用菌种植场收购简单加工以后,销往福建泉州等地,整个过程中生产技术辅导均由食用菌种植场负责。在大棚搭建上,已经能做到标准化分工、快速搭建,并注册品牌有“青墩”牌商标,达到资源的整合利用。

3.4栽培技术要点

每个标准棚长17m、宽11m,棚室肩高4m、顶高6.5m适中,棚室上下分7层,东西两部分7排,层间距60cm,蘑菇菌种品种为192和蘑菇2000,每年6-8月制种,9月上料发菌,当年10月至翌年4月生产,每棚产菇7500kg,平均销价9元/kg左右。以稻草为基质、以复混肥、菜籽饼作为主要原料来源,可达到集约化高效栽培的目的。

3.5实现劳动力转移

海安市人均耕地不足666m2,劳均耕地1200m2,人多地少矛盾突出。随着大棚蘑菇生产的发展,将有更多的剩余劳动力得到安置,实现了劳动力的有效转移。目前全市现有1200多人参与食用菌生产,仅南莫镇邓庄村就有500多人,而且蘑菇生产基地错开大田农业生产用工高峰,农民通过到蘑菇大棚劳动增加了收入,按每年1万元/人,可增加农民收入1200多万元。

3.6实现秸秆综合利用

一个标准蘑菇大棚平均每年需要稻草20000kg,667m2稻田的稻草约500kg左右,也就是1个标准蘑菇大棚一年可消耗2660m2稻田稻草,解决了农作物秸秆的去处。同时稻草送到蘑菇种植点,收购价为0.32元/kg,667m2稻田可以增收160元,变废为宝,净化空气,美化环境,一举多得。

4发展建议

4.1建设食用菌特色小镇

南莫镇邓庄村已取得第七批全国一村一品示范村,全市可以围绕乡村振兴,全力打造南莫镇食用菌特色小镇建设。同时,在全市规划布局上,建议南莫镇和白甸、墩头、曲塘等镇相邻村,均布点发展大棚蘑菇,吸纳其他3镇的稻草资源,3年内可再新增53.3万m2,形成全市133万m2的竹架草顶大棚蘑菇生产基地。

4.2建立食用菌产学研合作研究院

位于邓庄村的南莫镇现代农业园以食用菌为特色,目前已聚聚了蘑菇、秀珍菇、草菇等食用菌种植企业和大户,在园区内用地指标许可的情况下,可以再适当发展一些工厂化食用菌。目前一个占地6.6万m2的智慧光热食用菌产业园江苏博旭农业科技发展公司已经落户,正在建设之中。同时建议南莫镇与江苏省农科院蔬菜所加强合作,设立江苏省农科院海安市食用菌产学研合作研究院,为南莫镇食用菌产业发展和特色小镇建设提供技术支撑。南通穗邦农业科技开发公司与南京农业大学生物科技学院合作,建立研究生工作站,借助于院校技术力量,服务于本地食用菌企业。

4.3强化产前、产后服务升级

位于南莫村的朝全食用菌种植场为全镇大棚蘑菇生产培育菌种,但厂内环境差和设施条件落后,与现代化的食用菌生产不相适应。因此,建议加以改造完善扩建,建成一个占地6000m2的食用菌菌种厂,可生产优质菌种供应种植户。同时建议在邓庄村建一个占地6666m2、拥有预冷库2000m3的交易市场,在蘑菇生产季节用于调节市场供应周期。

4.4做响食用菌品牌

南莫镇以食用菌产品已注册有“青墩”牌商标,但没有做到以“青墩”牌来进行销售。为此,需要加强品牌建设力度,在今后销售上大力宣传“青墩”品牌,逐步做大做强“青墩”牌食用菌品牌。大公镇海安泓寿生物科技公司的“泓寿”牌食用菌加工产品自身品牌不响,主要侧重于贴牌加工,为此今后加强自身品牌产品的宣传和销售。南通穗邦食用菌生物科技公司“角斜”牌香菇,2021年4月份在扬州世界园艺博览会江苏首届“好鲜菇”评比活动中,其选送的香菇获得金奖,今后要注重包装销售,扩大上海市场的销售份额,进一步扩大产品的知晓度。

4.5注重政策引导

食用菌产业作为海安市农业经济新的增长点,为此建议市政府在出台文件时,在工厂化用地、设施设备投入、秸秆综合利用、绿色食品认证、区域品牌创建等环节给予财政资金扶持,从而做出海安食用菌产业特色,造富一方百姓。

参考文献:

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[2]龙晶晶.农民在农业产业发展中的作用浅析——以桂林市食用菌产业为例[J].广西农学报,2013(28)06:73-75.

[3]高瑞霞.培育龙头企业打造蘑菇产业[J].中国合作经济,2009(9):23.

[4]周浩,毛维艳,白建波.红河州巴西蘑菇产业发展现状及存在问题[J].红河学院报,2016(2):30-36.

作者:崔春梅,邓小云,陈爱山

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