食品研究与开发好发表吗?是否好发表要看论文质量如何，论文是否符合期刊的刊登范围、格式等要求。尽管该期刊是核心期刊投稿是有一定难度，但优秀的论文肯定能成功发表的。
《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊。采用国际流行开本大16开。
1. 来稿务求论点鲜明、论据可靠、数据准确、文字精炼。文章大致分为引言、主体、结论、参考文献等几个部分。文章正文部分不得少于5000字(不包括摘要、关键词、文后参考文献)，篇幅推荐在7-12页。来稿的文题20汉字以内，作者中英文姓名、单位名称需相应添加到中英文标题下方，文章需有中英文摘要、关键词(5-8个)。作者研究方向须与论文研究内容相同或近似。
2. 《食品研究与开发》收录范围为食品领域高水平科技论文，因版面有限，如下研究内容将不被列为《食品研究与开发》刊发范围：
1)烟草、非药食同源的中药等研究。
2)使用特定材料、特定仪器进行的研究。
3)检测方法的不确定度评定。
4)对特定产品的功能性论证或毒理试验。
5)简单的提取工艺、制作工艺、食品研发、配方改进。
6)利用现有方法测定食品中药物残留、有害物残留以及简单的检测分析或化学成分分析。
7)调查报告，市场分析和消费者行为分析。
8)食品生产管理、质量控制、食品安全的探讨。
9)国家食品行业相关政策法规研究、教育改革研究。
